قرص الجبن اللذيذ من المعجنات الشهية واللذيذة التي يمكنك صنعها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتك.وقدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “إنستجرام”، طريقة عمل قرص الجبن اللذيذ.مقادير قرص الجبن اللذيذالعجينة:نصف كوب حليب كامل الدسم دافئنصف كوب ماء دافئ١ حبة كبيرة بيضنصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلةنصف ملعقة صغيرة ملح١ ملعقة كبيرة سكر١ ملعقة كبيرة خميرة فورية٤ ملعقة كبيرة زيت٣ كوب دقيقالحشو٣ كوب جبن شيدر مبروش٢ كوب جبن قشقوانطريقة تحضير قرص الجبن اللذيذ1. في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الماء، البيضة، الفانيليا، الملح، السكر، الخميرة، ثبتي مضرب الشبك واخفقي لتختلط المكونات.2. ثبتي مضرب العجين، أضيفي الدقيق بالتدريج واعجني على سرعة بطيئة لبضع دقائق لتصبح العجينة ناعمة لا تضيفي الكثير من الدقيق. يفضل أن تكون لينة.3. أضيفي الزيت واعجني ليتشرب العجينة بالزيت. غلفي العجنية بالنايلون، واتركيها لمدة ساعة ليتضاعف الحجم.4. الحشو: في طبق ضعي الأجبان واخلطيها مع بعضها. خذي حوالي نصف كوب اتركيه جانبا.5. سخني الفرن ٢٠٠ مئوية، أحضري ٢ صينية مستديرة قصيرة الحافة، مقاس ١٠ بوصة تقريبا. ضعي ورق زبدة. أو استعملي صينية الفرن.6. انثري بعض الدقيق على الطاولة. اقسمي العجينة الى نصفين.7. اضغطي على العجينة لتصبح قرص ثم افرديها باستمرار الضغط لتصبح دائرة مقاس ٨ بوصة تقريبا.ضعي نصف كمية الجبن في وسط العجينة بشكل هرمي.8. اجمعي أطراف العجينة فوق الجبن لتصبح مثل الصرة، ثبتي الأطراف جيدا.9. اقلبي صرة العجينة لتصبح الأطراف الى أسفل ثم بهدوء اضغطي عليها قليلا لتصبح مثل القرص. باستعمال النشابة افردي العجينة بهدوء لتصبح رغيف مقاس ٨ بوصة تقريبا. ضعيها في الصينية. شكلي الجزء الثاني من العجينة بنفس الطريقة.10. اخبزي ١٥ – ٢٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون. قطعيها إلى مثلثات وقدميها ساخنة.
