تعتبر طريقة عمل المبكبكة باللحمة من وصفات المطبخ الليبي، والتي يمكن تحضيرها بمذاق شهشي ومختلف، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.وقدمت الشيف مي صيام، طريقة عمل المبكبكة باللحمة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص.إليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..طريقة عمل المبكبكة باللحمةطريقة عمل المبكبكة باللحمةالمكونات:نصف كيلو لحمة مكعباتبصلة كبيرة مفرومة3 فصوص ثوم مفروم2 حبة طماطم مبشورة2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم2 كوب مكرونة (يفضل النوع القلم أو الحلقات)1 فلفل أخضر حار (اختياري)بهارات (ملح، فلفل، كركم، شطة، كسبرة ناشفة)2 ملعقة كبيرة زيتماء أو مرقة ساخنةطريقة عمل المبكبكة باللحمةطريقة تحضير المبكبكة باللحمة:ـ في حلة على النار، تُضاف ملعقتان من الزيت ويُشوّح البصل حتى يذبل.ـ تُضاف اللحمة وتقلب حتى تأخذ لونًا بنيًا.ـ يُضاف الثوم ويُقلب جيدًا مع اللحمة.ـ يُضاف الفلفل الحار ثم الطماطم المبشورة، وتُترك حتى تتسبك.ـ تضاف صلصة الطماطم والبهارات، وتُترك على النار 5 دقائق إضافية.ـ يُضاف الماء أو المرقة حتى تُغطى اللحمة، وتُترك حتى تنضج نصف سوى.ـ تُضاف المكرونة مباشرة إلى الخليط، مع تقليبها حتى تتشرب الصلصة.ـ تُترك المبكبكة على نار هادئة حتى تنضج المكرونة تمامًا وتتشرب الطعم.طريقة عمل المبكبكة باللحمةنصيحة لتحضير المبكبة باللحمة ناجحةللحصول على نكهة أقرب للطعم الليبي الأصيل، يمكن إضافة رشة قرفة خفيفة أو استخدام فلفل مدخن في التتبيلة.
