يمثل الفشار بالكراميل خيارا مثاليا للتجمعات العائلية وجلسات السمر فهو من أشهر التسالي التي تجمع بين المذاق الحلو والقوام المقرمش ما يجعله وجبة خفيفة مفضلة لدى الكثيرين خلال السهرات خاصة في عطلات نهاية الأسبوع وأثناء مشاهدة الأفلام حيث يضفي لمسة من المتعة على الأجواء.
لتحضير هذه الوصفة السريعة والسهلة تبدأ الخطوات بإعداد الفشار العادي أولا وذلك بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء عميق على نار متوسطة ثم يضاف إليه نصف كوب من ذرة الفشار ويغطى الوعاء بإحكام ويترك حتى تنضج جميع الحبات وتتفرقع بالكامل.
في أثناء ذلك يتم إعداد صلصة الكراميل الغنية ففي إناء آخر منفصل يوضع كوب من السكر مع نصف كوب من الزبدة وربع كوب من العسل الأبيض أو الجلوكوز وتوضع هذه المكونات على نار هادئة مع التحريك المستمر لضمان ذوبانها وتجانسها معا حتى يتحول الخليط إلى كراميل ذهبي اللون وذي قوام متماسك.
بمجرد الوصول إلى اللون الذهبي المطلوب يرفع وعاء الكراميل عن النار مباشرة وتضاف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا مع رشة من الملح لتحقيق توازن في النكهات ويقلب المزيج جيدا ثم يسكب خليط الكراميل الساخن فوق كمية الفشار التي تم تحضيرها مسبقا مع ضرورة التقليب السريع لضمان تغليف كل حبة فشار بالكراميل بشكل متساوٍ.
بعد تغليف الفشار بالكامل يترك جانبا لدقائق قليلة حتى يبرد ويتماسك ويصبح مقرمشا وبعدها يكون جاهزا للتقديم في أطباق ليصبح وجبة تسالي مثالية يمكن الاستمتاع بها في العزومات أو السهرات العائلية الممتعة.
