تعتبر كيكة التايجر حلاً مثالياً وسريعاً للأمهات خاصة عند تحضير وجبات الأطفال المدرسية أو عند البحث عن وجبة فطور مغذية وسهلة لا تتطلب وقتا طويلا في الإعداد يتميز هذا النوع من الكيك بشكله الجذاب والفريد الذي يشبه خطوط النمر مما يجعله محبباً لدى الصغار والكبار على حد سواء.
لتحضير كيكة التايجر الشهية تحتاج الوصفة إلى ثلاثة أكواب من الدقيق مع رشة ملح وباكو من البيكنج بودر ويضاف إلى المكونات الجافة كوب ونصف من السكر وكوب ونصف من اللبن بالإضافة إلى كوب من الزيت وأربع بيضات مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ولإعطاء الكيكة شكلها المميز يتم استخدام ملعقة كبيرة من الكاكاو.
تبدأ خطوات التحضير في وعاء عميق حيث يتم خفق البيض مع السكر والزيت واللبن والفانيليا بشكل جيد حتى تتجانس المكونات السائلة تماما بعد ذلك يضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التقليب المستمر للحصول على عجين كيك ناعم ومتجانس.
بعد تجهيز العجين الأساسي يتم تقسيمه إلى جزأين حيث يؤخذ حوالي ربع كمية الخليط ويوضع في وعاء منفصل ثم تضاف إليه ملعقة الكاكاو الكبيرة ويتم مزجها جيدا للحصول على خليط كيك بنكهة الشوكولاتة.
للحصول على الشكل الرخامي المميز يتم تجهيز قالب الكيك بدهنه بالقليل من السمن ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق ثم يصب جزء من خليط الكيك الأبيض يليه جزء من خليط الكاكاو في المنتصف وتكرر العملية بالتبادل يساعد هذا التناوب في توزيع الخليطين على شكل طبقات متداخلة تعطي المظهر النهائي الشبيه بجلد النمر بعد الخبز.
يوضع القالب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك حتى ينضج تماما ويأخذ لونا ذهبيا بعد أن تبرد يمكن تقطيعها وتقديمها كوجبة إفطار شهية بجانب كوب من الحليب أو الشاي أو وضعها للأطفال في صندوق الغداء المدرسي.
