تحظى فطيرة التفاح بشعبية واسعة بين محبي الحلويات في مختلف أنحاء العالم، إذ يفضلها الكثيرون لمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو خبرة كبيرة في الطهي. تعد هذه الفطيرة خياراً مثالياً لمن يرغب في إعداد طبق حلو بسيط وسريع للتقديم في التجمعات العائلية أو المناسبات الخاصة.
لتحضير فطيرة التفاح في المنزل، يتم استخدام عجينة الجلاش مع تفاح مقشر وزبدة وقرفة مطحونة وقرنفل مطحون بالإضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من السكر. كما يضاف السكر البودر فوق الفطيرة بعد التسوية.
يبدأ التحضير بتسوية شرائح التفاح على النار برفقة الزبدة والقرفة والقرنفل والسكر حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات ويبدأ الخليط في الكرملة، ثم يُترك الخليط حتى يبرد تماماً. بعد ذلك، يتم دهن رقائق الجلاش بالزبدة المذابة ووضع الحشوة بين ورقتين، ثم تُلف على هيئة رول.
توضع رولات الجلاش المحشوة في طاسة ساخنة وتُطهى من الجانبين مع القليل من الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب. أخيراً، يُرش السكر البودر فوق الفطيرة لإضفاء طعم مميز وشكل جذاب قبل تقديمها.
