قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل الكبدة بأسلوب بسيط ولذيذ، وتصلح كوجبة سريعة ومغذية.المكونات لتحضير الكبدة:500 جرام كبدة (بقر أو دجاج) مقطعة شرائح1 حبة بصل كبيرة مفرومة شرائح2 فص ثوم مفروم1 حبة فلفل أخضر أو حار (حسب الرغبة)، مقطع شرائح2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة1 ملعقة صغيرة كمون1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الرغبةعصير ليمونة (اختياري)—الطريقة لتحضير الكبدة: تجهيز الكبدة:اغسل الكبدة جيداً بالماء والخل ثم صفّها من السوائل.سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.أضف الثوم والفلفل الأخضر وحرّك لمدة دقيقة.أضف شرائح الكبدة وقلّب جيداً حتى يتغيّر لونها.أضف الكمون، الكزبرة، الفلفل، والملح.غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة 10-15 دقيقة حتى تنضج الكبدة (لا تطبخها أكثر حتى لا تصبح قاسية).أضف عصير الليمون قبل التقديم لمذاق منعش (اختياري).
