أفضل حديقة منزلية! إذا كانت كلمة “حديقة” تُذكرك أولاً بالمسامير الموحلة والأواني المكسورة والنباتات التي ماتت في غضون أسبوع رغم دعواتك الدامعة، فدعنا نُبهجك: هناك عالم تنمو فيه النباتات بدون تربة. لا طين، لا سماد، ولا تعليمات غريبة من العمة ماريكا من فرهنيكا. فقط الماء. وأنتَ، خبير أعشاب واثق يرتدي بيجامته.
مرحبًا بكم في عالم “أعشاب الماء” حيث لا يتبقى سوى التراب على زجاج من بصمات الأصابع. هذا هو أفضل حديقة منزلية: مع بعض الجرار الزجاجية، وقليل من أشعة الشمس، وروح طيبة، ستصبح عالم نباتات حضريًا بارعًا في الزراعة – بكل سهولة، وبأقصى تأثير جمالي. إنستغرام؟ جاهز. مطبخك؟ على وشك التحول إلى… غابة صغيرة.
1. النعناع – نضارة لا تنتهي أبدًا
نعناع إنها مثل تلك الصديقة التي تبدو دائمًا منتعشة، حتى لو استيقظت قبل خمس دقائق فقط. بالإضافة إلى كونها إضافة رائعة لأي جلسة تصوير صباحية، فهي أيضًا نبتة ممتنة للغاية. كل ما تحتاجه هو كوب من الماء وقليل من الضوء – وها هي، المستأجرة الجديدة لمطبخك.
الاستخدام: موخيتو، جن وتونيك، شاي مثلج، سلطة البطيخ… أو مجرد ورقة نعناع في فمك عندما تتظاهر بأنك في مركز العافية.
2. البقدونس – البطل الصامت لكل حساء
البقدونس كالممثل المساعد الجيد – دائمًا في الصورة، ولا يُقدّر بما فيه الكفاية. ولكن في الماء؟ يزهر ببساطة! لا يتطلب الأمر جهدًا خاصًا، فقط القليل من الضوء وكأس – وستكون في قلب الحدث.
الاستخدام: شوربة لحم البقر، والبطاطس المخبوزة، والمعكرونة، والتشيميتشوري، وبالطبع: تلك “الزينة” التي تنقذ أي طبق متوسط من العار على إنستغرام.
3. إكليل الجبل – مغنية عطرية ذات شخصية
إكليل الجبل ليس للجميع. كأي زهرة ساحرة، يتطلب ضوءًا ومساحةً واسعةً وإعجابًا. ولكن بمجرد تدجينه، يصبح رفيقًا لا غنى عنه في مغامراتك المطبخية.
الاستخدام: دجاج مشوي، بطاطس بزيت الزيتون، خبز منزلي. من منا يتمتع بالجرأة، يحضّر شايًا منه لتحسين الذاكرة، أو على الأقل لإيجاد أعذار أقوى لنسيان شيء ما.
4. الزعتر – الحب الإيطالي في جرة
الزعتر مثل غروب الشمس توسكانا دافئ، عطري، وهو الخيار الأمثل دائمًا. سهل النمو في الماء، لكن المشكلة الوحيدة هي أنك ستقع في غرامه بسرعة.
الاستخدام: البيتزا، المعكرونة، أطباق الطماطم، السلطة اليونانية. الأوريجانو يجعل كل شيء أكثر إيطالية، حتى لو طهى شريكك معك المعكرونة، فهو يعتقد أن “أل دينتي” اسم منسق موسيقى إيطالي.
5. البصل الأخضر – نجاح فوري للعباقرة الكسالى
إذا كنت ممن يفضلون زراعة جميع نباتاتهم باستخدام الواي فاي، فإن البصل الأخضر هو خيارك الأمثل. ما عليك سوى قطع الجذر ووضعه في الماء، وهذا كل شيء. زراعة حضرية فورية.
الاستخدام: الرامن، البيض المخفوق، السلطات الآسيوية، الشوربات. تلك الإضافات التي تُضفي لمسة مميزة على أي طبق، مثل وضع أحمر الشفاه، ما عليكِ سوى الذهاب إلى المتجر.
6. الزعتر – صغير الحجم ولكنه قوي عطريًا
الزعتر عشبةٌ صغيرةٌ في حجمها، لكن تأثيرها كبير. تنمو ببطءٍ ووعي، ولكن عندما تزدهر، تصبح طاهيًا طموحًا يُضاهي نجوم ميشلان.
See also
الاستخدام: يخنات، فطر، ليمون، سمك، زبدة أعشاب. وإذا كنت ترغب في بعض الخلطات، فإن شراب الزعتر المنزلي سيُحسّن مشروب الجن والتونيك الخاص بك إلى جنة الكوكتيلات.
7. الريحان – الملكة المشمسة لكل مطبخ
الريحان نجمٌ ساحرٌ لسببٍ وجيه. فهو يعشق الشمس والاهتمام والماء العذب. إذا دللته، سيكافئك برائحة البحر الأبيض المتوسط والعطلات والحياة الحلوة.
الاستخدام: كابريزي، بيستو، بروشيتا، معكرونة… أو فقط مثل ذلك، للحصول على تلك الرائحة التي تقنع الضيوف بأنك تستطيعين الطبخ بشكل أفضل من جدتك.
والآن؟ حان وقت تجربتك في المطبخ!
كل ما تحتاجه هو:
- بعض الجرار الزجاجية (اقرأ: سبب شراء الجرار القديمة للاستثمار)،
- الماء (المصفى أو المغلي)،
- الضوء (سواء كان الشمس أو شريط LED الخاص بنباتك الجديد)،
- وقليل من الحماس.
قم بتغيير الماء كل بضعة أيام واستمتع بالعرض الذي تقدمه الطبيعة لك – مباشرة على منضدتك.
في المرة القادمة التي تقدم فيها لضيوفك البيستو محلي الصنع من يدويا من الريحان، سيشكرك غرورك. وإذا سألك أحدهم: “من أين اشتريت هذا؟”، فما عليك سوى إلقاء نظرة خاطفة نحو حافة النافذة. إمبراطورية الأعشاب لا تنمو في يوم واحد، ولكنها قد تبدأ اليوم.
