كتب- أحمد فوزي:
يقبل الكثير من الناس على شواء اللحوم، خلال أيام إجازة عيد الأضحى المبارك، لما للشواء من نكهات مميزة يضفيها على الطعام ما يجعله أكثر.
يستعرض “الكونسلتو” في التقرير التالي، 7 طرق لتتبيله الشواء للحوم، خلال إجازة عيد الأضحى المبارك، وفقًا لـ”British Heart foundation”.
تتبيلة الليمون والأعشاب
– ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
– ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم.
– 2 فص ثوم مفروم.
اقرأ أيضًا: قبل العيد- إليك فوائد تناول الخضار مع اللحوم الحمراء
تتبيلة الزنجبيل والبرتقال
– عصير برتقالة واحدة صغيرة.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
– 2 فص ثوم مفروم.
فرك حلو ومدخن
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
– قشر مبشور ناعم وملعقتين كبيرتين من عصير برتقالة صغيرة
– رشة من الزعتر المجفف.
– 1 ملعقة صغيرة من السكر البني الناعم الخفيف.
– الفلفل الأسود المطحون.
– فص ثوم واحد.
قد يهمك: لتجنب الأضرار الصحية.. إرشادات يجب اتباعها عند شوي اللحم
تتبيلة الريحان الإيطالي
– ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم.
– 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً.
– 2 فص ثوم مفروم.
فرك ساخن بالأعشاب
– 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
– بضع أوراق من إكليل الجبل الطازج.
– فص ثوم واحد.
– ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
– رشة من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار.
– ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– 1 ملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت.
– عصرة من عصير الليمون.
تتبيلة الزبادي التندوري
– 300 مل من الزبادي اليوناني قليل الدسم.
– قطعة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً.
– 4 فصوص ثوم مهروسة.
– ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
– ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
فرك الفلفل لشرائح اللحم
– ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود أو الوردي.
– فص ثوم مهروس.
– ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
– غصن من الزعتر أو إكليل الجبل للتزيين.
