طرق الوقاية من التسمم في عيد الأضحى

كتبت – هدى عبد الناصر

قد يتعرض بعض الأشخاص إلى الإصابة بالتسمم خلال أيام عيد الأضحى بعد تناول اللحوم ويرجع ذلك للعديد من الأسباب التي يجب الحرص على تجنبها حفاظًا على صحة الجسم.

يستعرض “الكونسلتو” في التقرير التالي طرق الحماية من التسمم في عيد الأضحى وفقًا لما ذكره موقع “medline plus”.

طرق الوقاية من التسمم في عيد الأضحى

1- الاهتمام بالنظافة العامة

تعتبر النظافة أهم الوسائل التي تقلل من فرص الإصابة بالتسمم خلال عيد الأضحى، حيث يفضل غسل اليدين جيدًا بالماء الدافيء والصابون لمدة 20 ثانية قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، كما يجب تنظيف الأسطح والأدوات المستخدمة في تقطيع اللحم.

2- الطهي الجيد

من الضروري الحرص على طهي اللحوم جيدًا قبل تناولها وذلك للتأكد من طهي اللحم داخليًا وقتل أي بكتيريا ضارة حيث يفضل أن لا تقل درجة الطهي عن 70°، بالإضافة إلى ذلك يفضل تركها تبرد ثم تناولها دافئة.

اقرأ أيضًا: تجنبي غسل اللحوم قبل طهيها.. تسبب التسمم الغذائي

3- التخزين

التخزين السليم هو أحد الطرق التي تقلل من فرص الإصابة بالتسمم بعد تناول اللحوم حيث يفضل وضع اللحوم في الثلاجة وتبريدها وقت كافي قبل طهيها وذلك لمدة تتراوح من 3 إلى 4 أيام للتأكد من سلامتها قبل الطهي.

4- ترطيب الجسم

يساهم تناول كمية كافية من الماء في زيادة ترطيب الجسم مما يمنع الإصابة بالجفاف الناتج عن القيء والإسهال الذي يسببه التسمم، لذلك يجب تناول ما يكفي من الماء والسوائل بشكل عام.