في إطار البحث عن بدائل صحية وشهية لوجبات الأطفال خاصة تلك التي توضع في اللانش بوكس المدرسي برزت وصفة مبتكرة وبسيطة. فقد قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الشخصية على إحدى منصات التواصل الاجتماعي طريقة لإعداد الدونتس بالاعتماد على البطاطا الحلوة كمكون أساسي ما يقدم وجبة خفيفة ومغذية وجذابة تبتعد عن الحلويات التقليدية.
تبدأ خطوات التحضير باستخدام البطاطا الحلوة المسلوقة أو المشوية حسب المتوفر حيث يتم هرسها جيدا باستخدام الشوكة للحصول على قوام ناعم ومتجانس. بعد ذلك يضاف إلى البطاطا المهروسة مقدار ملعقة أو ملعقتين من الشوفان لزيادة القيمة الغذائية ومساعدة الخليط على التماسك.
يتم تشكيل المزيج بعد ذلك على هيئة قطع الدونتس الدائرية المعروفة وقبل إدخالها إلى مرحلة الطهي يتم مسح وجه كل قطعة بالقليل من البيض. تتيح هذه الوصفة إضافة لمسة شخصية عبر تزيين الوجه بالمكسرات المجروشة أو أي إضافات أخرى تكون مفضلة حسب الرغبة.
أما عن طريقة الطهي الصحية فتعتمد الوصفة على استخدام القلاية الهوائية حيث توضع القطع بداخلها على درجة حرارة 170 لمدة خمس عشرة دقيقة. ولضمان الحصول على تسوية متساوية وقوام مثالي من كل الجوانب يُنصح بتقليب قطع الدونتس في منتصف مدة الطهي.
