أصبحت بيتزا الدجاج بالرانش من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين وبات بالإمكان إعدادها في المنزل بنفس جودة المطاعم المتخصصة. تتطلب الوصفة المنزلية الدقة في تحضير المكونات الثلاثة الرئيسية وهي العجينة وصلصة الطماطم وحشوة الدجاج المتبل للحصول على مذاق شهي وقوام مثالي ينافس أشهى الأنواع الجاهزة.
لإعداد حشوة الدجاج المميزة تحتاجين إلى صدر دجاج مقطع وأربع ملاعق كبيرة من الزيت وفصين من الثوم المفروم مع عصير نصف ليمونة. ولإضافة نكهة غنية يتم تتبيل الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والملح بالإضافة إلى مسحوق البصل.
أما صلصة البيتزا المنزلية فتتكون من ثلاث حبات طماطم طازجة مع حبة بصل صغيرة وثلاثة فصوص من الثوم. ويتم تتبيل هذه المكونات بعد مزجها بملعقة صغيرة من الملح وملعقة مماثلة من الزعتر وأخرى من البابريكا لإعطائها اللون والنكهة المطلوبة.
ولتحضير عجينة البيتزا المناسبة لصينية بمقاس 32 ستحتاجين إلى نصف كوب من الحليب أو الماء يعادل 125 ملل. يضاف إليه نصف ملعقة كبيرة من العسل أو السكر وثمانية جرامات من الخميرة الفورية أي ما يعادل ملعقتين ونصف صغيرة. أما المكونات الجافة فتشمل كوبًا ونصفًا من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن إضافة ربع ملعقة صغيرة من الزعتر لتعزيز النكهة.
بعد تجهيز المكونات الأساسية يتم فرد العجينة في الصينية المخصصة ثم توزيع صلصة البيتزا المحضرة مسبقًا. بعد ذلك يضاف الدجاج المتبل وتغطى البيتزا بطبقة سخية من الجبن المبشور مع إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة مثل الفلفل الملون أو الزيتون حسب الرغبة الشخصية.
