بخطوات بسيطة حضري أشهى صينية بطاطس بالدجاج
تعتبر صينية البطاطس بالدجاج واحدة من الأطباق الرئيسية الشهيرة والمحبوبة في المطبخ العربي والمصري بشكل خاص حيث تتميز بمذاقها الغني ونكهتها الفريدة التي تجمع بين طراوة الدجاج وحلاوة البطاطس وصلصة الطماطم المسبكة وتعد وجبة متكاملة تناسب التجمعات العائلية والمناسبات المختلفة.
لإعداد هذا الطبق الشهي يتطلب الأمر تحضير دجاجة متوسطة الحجم وكيلوجرام من البطاطس الطازجة بالإضافة إلى حبتين من البصل ومقدار مناسب من الثوم والفلفل الأخضر والطماطم لتحضير الصلصة وتكتمل النكهة بإضافة الملح والفلفل الأسود ومجموعة من البهارات المفضلة مع مكعب من مرقة الدجاج لتعزيز المذاق.
تبدأ أولى خطوات التحضير بتقشير حبات البطاطس ثم تقطيعها إلى حلقات دائرية ذات سماكة متوسطة لضمان نضجها بشكل متساوٍ دون أن تتفتت أثناء الطهي وفي الوقت نفسه يتم تقطيع الفلفل الأخضر والبصل إلى قطع مناسبة حسب الرغبة.
يجب الاهتمام بتنظيف الدجاجة جيدا حيث تقطع إلى أجزاء وتغسل بعناية باستخدام الماء والملح مع فركها بالليمون والخل للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها ثم تشطف وتترك جانبا لتتصفى.
في صينية فرن مناسبة تدهن أولا بطبقة خفيفة من السمن ثم يوزع البصل المفروم مع الفلفل الأخضر وتوضع فوقها حلقات البطاطس بشكل منظم تليها قطع الدجاج ويتم خلط هذه المكونات معا برفق داخل الصينية لتتجانس.
تحضر الصلصة عن طريق عصر الطماطم في الخلاط الكهربائي ثم تضاف إليها البهارات والملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة يسكب هذا الخليط فوق مكونات الصينية ثم توضع على نار متوسطة على الموقد وتترك لتغلي وتتداخل النكهات معا.
بعد التأكد من بداية نضج البطاطس والدجاج على الموقد يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقا لتكمل عملية النضج وعندما تنضج المكونات تماما توضع الصينية تحت الشواية لبضع دقائق حتى يكتسب وجهها لونا ذهبيا محمرا وشهيا.
يقدم هذا الطبق ساخنا فور خروجه من الفرن وعادة ما يتم تناوله إلى جانب طبق من الأرز الأبيض المفلفل.
