طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحم المفروم طبق مصري أصيل لمواجهة برد الشتاء
تعد الفاصوليا البيضاء باللحم المفروم واحدة من أبرز الأطباق التقليدية على المائدة المصرية حيث تحظى بشعبية واسعة خاصة خلال فصل الشتاء. وتتميز هذه الأكلة بقيمتها الغذائية العالية وقدرتها على منح الجسم الدفء والطاقة فضلاً عن مذاقها الغني والمشبع الذي يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين.
يمكن إعداد هذه الوصفة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة إذ تبدأ خطوات التحضير بوضع إناء على النار مع قليل من الزيت أو السمن ثم تضاف بصلة كبيرة مفرومة مع فصين من الثوم المفروم ويقلب المزيج حتى يكتسب لوناً ذهبياً. بعد ذلك يضاف نصف كيلو من اللحم المفروم ويقلب جيداً حتى ينضج ويتغير لونه تماماً.
تأتي بعد ذلك مرحلة إضافة النكهة حيث تضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم وحبتان من الطماطم المبشورة إلى خليط اللحم والبصل. يتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع إضافة رشة من الكمون لتعزيز الطعم.
في الخطوة التالية يضاف المكون الرئيسي وهو نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء التي تم سلقها مسبقاً ثم يضاف كوب من الماء. يترك الخليط بالكامل ليغلي على نار هادئة حتى تتجانس جميع المكونات وتتكاثف الصلصة.
للحصول على أفضل نتيجة ونكهة غنية ينصح بترك الطبق على النار الهادئة لفترة كافية. هذه الخطوة تسمح للفاصوليا بأن تتشرب نكهة الصلصة والتوابل بشكل كامل مما يمنحها قواماً متجانساً ومذاقاً مميزاً وعميقاً.
يقدم طبق الفاصوليا البيضاء ساخناً كوجبة رئيسية متكاملة ويمكن تناوله بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي الطازج.
