وداعا لسوس الخزين.. حلول منزلية بسيطة لحماية الدقيق والحبوب من التلف
تواجه الكثير من الأسر مشكلة انتشار السوس في المؤن الغذائية المخزنة خاصة مع ارتفاع مستويات الرطوبة التي توفر بيئة مثالية لنمو هذه الآفات. ويشير خبراء التغذية إلى أن الحبوب مثل الأرز والدقيق والبقوليات تعد الأكثر تأثرا لكن الحل يكمن في استخدام مكونات طبيعية بسيطة من المطبخ لحمايتها.
تعتبر أوراق الغار المجففة من الحلول الفعالة لحماية البقوليات بأنواعها المختلفة مثل العدس والحمص والفاصوليا. فبمجرد وضع بضع ورقات داخل عبوات التخزين تعمل رائحتها العطرية القوية كطارد طبيعي يمنع الحشرات من الاقتراب من الحبوب ويساهم ذلك في إطالة فترة صلاحيتها والحفاظ عليها جافة وسليمة.
ولأن الرطوبة هي العدو الأول للمواد الغذائية الجافة يبرز دور الملح كعنصر أساسي في الوقاية من السوس. يمكن وضع كمية صغيرة من الملح في قطعة قماش نظيفة أو علبة مثقوبة ووضعها داخل أوعية تخزين الأرز والحبوب الأخرى حيث تعمل خصائص الملح على امتصاص الرطوبة الزائدة من الهواء المحيط وبالتالي خلق بيئة جافة وغير ملائمة لتكاثر الآفات.
أما بالنسبة للدقيق فيعد الفلفل الأحمر الحار المجفف حارسا أمينا له من الحشرات. إن وضع حبتين أو ثلاث حبات كاملة من الفلفل المجفف داخل وعاء الدقيق يطلق رائحة نفاذة لا تستسيغها الحشرات الصغيرة والسوس فتبتعد عنها بشكل طبيعي وهي طريقة بسيطة تضمن بقاء الدقيق نقيا وخاليا من أي آفات.
ويقدم زيت الخردل حماية مضاعفة للبقوليات قبل تخزينها. فمن خلال فرك الحبوب ببضع قطرات من الزيت يتكون غلاف واق رقيق على سطح كل حبة يعمل كحاجز يمنع وصول الرطوبة إليها ويجعلها غير جاذبة للحشرات ما يضمن سلامتها لفترات طويلة.
ومن بين الطرق غير التقليدية والفعالة استخدام أعواد الكبريت لحماية الدقيق. يحتوي رأس عود الثقاب على مادة الكبريت التي تمتلك خصائص طاردة للسوس وعند وضع بضعة أعواد داخل كيس الدقيق فإنها تساعد على إبقاء الحشرات بعيدة دون التأثير على جودة الدقيق أو طعمه.
ويشدد الخبراء على أن تبني هذه الإجراءات الوقائية الطبيعية يعد أكثر أهمية من معالجة الإصابة بعد حدوثها. إن استخدام هذه المكونات المتوفرة في كل منزل لا يساهم فقط في حماية المؤن الغذائية من السوس بل يضمن أيضا استهلاك طعام صحي وآمن يخلو من أي مواد كيميائية ضارة.
