تعتبر سلطة الحمص خيارا مثاليا لوجبة غنية بالعناصر الغذائية وسريعة التحضير حيث تتميز بمذاقها المنعش ومكوناتها البسيطة التي تجعلها إضافة مميزة للمائدة سواء كطبق جانبي أو وجبة خفيفة ومغذية تناسب مختلف الأوقات وتلبي جميع الأذواق.
لإعداد هذا الطبق الصحي يتم البدء بتجهيز المكونات الأساسية في وعاء عميق حيث يوضع كوبان من الحمص المسلوق سواء كان جاهزا أو تم سلقه منزليا ثم تضاف الخضروات الطازجة المقطعة وهي حبة طماطم وحبة خيار مقطعتان إلى مكعبات صغيرة ويضاف إليهما ربع كوب من البقدونس المفروم لإعطاء نكهة ورائحة عطرية ويمكن إضافة نصف بصلة حمراء مفرومة بشكل ناعم لتعزيز الطعم حسب الرغبة.
أما النكهة المميزة للسلطة فتأتي من التتبيلة الخاصة بها التي تحضر في وعاء منفصل عبر خلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع كمية مماثلة من عصير الليمون الطازج ثم تضاف ملعقة صغيرة من الخل مع الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وللمسة إضافية يمكن إضافة رشة من الكمون المطحون الذي ينسجم تماما مع نكهة الحمص.
في المرحلة الأخيرة يسكب مزيج التتبيلة فوق وعاء الحمص والخضروات وتقلب جميع المكونات معا بلطف حتى تتجانس النكهات وتتوزع التتبيلة بشكل متساو على كامل السلطة ويقدم هذا الطبق باردا ليكون وجبة منعشة أو طبقا جانبيا يثري السفرة.
