طريقة بسيطة لإعداد مخلل الخيار في المنزل
يحظى مخلل الخيار بشعبية واسعة ويعتبر من المقبلات الأساسية التي لا غنى عنها على الكثير من الموائد لما يضفيه من نكهة مميزة للأطباق. ويمكن إعداد هذا الصنف المحبب في المنزل بكل سهولة وسرعة عبر وصفة بسيطة لا تتطلب وقتاً أو مجهوداً كبيراً وتضمن الحصول على نتيجة طازجة ومذاق رائع.
لتحضير محلول التخليل الذي يمنح الخيار نكهته الخاصة يتم في وعاء خلط كمية مناسبة من الماء مع الملح والسكر والقليل من الخل ثم تقلب جميع هذه المكونات السائلة جيداً حتى تتجانس تماماً ويذوب الملح والسكر.
داخل برطمان التخليل الزجاجي توضع حبات الخيار البلدي الرفيع جنباً إلى جنب مع بعض فصوص الثوم الصحيحة التي تضيف نكهة قوية بالإضافة إلى أعواد من الشبت الطازج وعدد من شرائح الليمون.
بعد ترتيب المكونات في البرطمان يصب محلول التخليل الذي تم إعداده مسبقاً فوق الخيار حتى يغطيه بالكامل وللحفاظ على المخلل وإضافة طبقة عازلة تضاف في النهاية ملعقة صغيرة من الزيت على السطح قبل إغلاق البرطمان بإحكام.
