تعد سلطة المكرونة خيارا مثاليا للباحثين عن وجبة خفيفة ومغذية في آن واحد حيث تجمع بين الكربوهيدرات الموجودة في المكرونة والفيتامينات والمعادن من الخضروات الطازجة. ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره في المنزل مما يجعله حلا سريعا ومناسبا للتجمعات العائلية أو كوجبة غداء عملية ومبتكرة.
لتحضير طبق شهي من سلطة المكرونة ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تشمل المكرونة المسلوقة مسبقا والجزر المبشور وكمية من الخس المقطع بالإضافة إلى الفلفل الملون الذي يضيف لمسة بصرية جذابة والذرة الحلوة مع حبات الطماطم الكرزية الصغيرة.
أما تتبيلة السلطة الغنية التي تمنحها طعمها المميز فتتكون من مزيج كريمي يجمع بين الزبادي والمايونيز مع إضافة نكهة قوية من الثوم المفروم وعصير الليمون الطازج ورشة من الملح والزعتر الجاف ولا ننسى قليل من زيت الزيتون لتعزيز القوام والنكهة.
تبدأ خطوات الإعداد بتجهيز التتبيلة أولا حيث يُمزج الزبادي مع المايونيز في وعاء عميق ثم يضاف إليهما عصير الليمون والملح والزعتر ويقلب الخليط جيدا حتى يصبح متجانسا وذا قوام سلس.
بعد ذلك وفي وعاء تقديم كبير توضع المكرونة المسلوقة ثم تضاف إليها جميع الخضروات المحضرة من الجزر والخس والفلفل الملون والذرة والطماطم الكرزية وتقلب المكونات برفق لتتداخل مع بعضها.
في الخطوة الأخيرة تسكب صلصة الزبادي والمايونيز المحضرة فوق خليط المكرونة والخضروات وتقلب جميع المكونات معا مرة أخرى حتى تتغلف تماما بالتتبيلة وبعدها تصبح السلطة جاهزة للتقديم مباشرة.
