طريقة إعداد سلطة آسيوية غنية بالنكهات والمكونات الصحية
تعتبر السلطة الآسيوية وجبة متكاملة ومغذية تجمع بين نكهات متنوعة وقيمة غذائية عالية. تتميز هذه الوصفة بتقديم الدجاج كمصدر رئيسي للبروتين إلى جانب تشكيلة واسعة من الخضروات الطازجة المقرمشة مما يجعلها خيارا مثاليا لمن يبحثون عن طبق صحي ولذيذ في آن واحد.
لتحضير الصوص المميز لهذه السلطة تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم وربع كوب من صويا صوص وأربع ملاعق كبيرة من خل التفاح وملعقتين كبيرتين من العسل. يضاف إلى ذلك ماء دافئ وعصير ليمون وبشر ليمون وشطة مجففة مجروشة وأخرى سليمة مع الملح والفلفل حسب الرغبة. تبدأ عملية التحضير بخلط زبدة الفول السوداني مع قليل من الماء الدافئ حتى يصبح قوامها سلسا ثم يضاف عصير الليمون والصويا صوص والثوم والزنجبيل وبشر الليمون وخل التفاح والعسل والشطة وتُقلب جميع المكونات معا بشكل جيد للحصول على صوص متجانس.
أما المكون الرئيسي للبروتين فهو صدر دجاج فيليه سليم. ويتطلب تتبيله خليطا بسيطا يتكون من الثوم المفروم والمسطردة والخل والملح والفلفل. يتم مزج مكونات التتبيلة جيدا ثم تُغمس صدور الدجاج في هذا الخليط وتُترك لبعض الوقت حتى تتشرب النكهات. بعد ذلك توضع طاسة على النار مع قليل من زيت الزيتون وتُشوى صدور الدجاج المتبلة حتى تنضج تماما وتكتسب لونا ذهبيا.
تتألف قاعدة السلطة من مجموعة من الخضروات الطازجة وهي خس مقطع إلى شرائح وكوبان من الكرنب الأحمر المقطع شرائح وكوبان من الجزر المبشور بالإضافة إلى الفول الحيراتي الذي يضيف قواما مميزا. في وعاء كبير مخصص للخلط توضع الخضروات المقطعة من الخس وشرائح الكرنب الأحمر والجزر المبشور والفول الحيراتي.
لتجميع الطبق النهائي يضاف الصوص الذي تم إعداده مسبقا إلى وعاء الخضروات وتُقلب جميع المكونات برفق حتى تتغطى بالكامل بالصوص. توضع السلطة الممزوجة بالصوص في طبق تقديم مناسب ثم تُقطع صدور الدجاج المشوية إلى شرائح وتُرص فوق السلطة ويمكن تزيين الوجه بالمزيد من الفول الحيراتي وتقدم مباشرة.
