أصبح بالإمكان الآن تحضير صوص البيج تيستي الشهير في المنزل بكل سهولة بعد أن كشف أحد الطهاة المحترفين عن المكونات الدقيقة والخطوات التفصيلية للحصول على نفس المذاق المميز الذي يقدم في المطاعم الكبرى ويضيف نكهة فريدة للساندويتشات والوجبات المختلفة.
لإعداد الصوص يتطلب الأمر تجهيز قاعدة كريمية تتكون من نصف كوب من المايونيز ونفس المقدار من صوص كرافت ميركل ويضاف إلى هذا المزيج ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة ديسبون ديلوكس الفرنسية ذات اللون البرتقالي مع ملعقة كبيرة من الكاتشب وأخرى من الخل الأبيض.
ولتعزيز النكهة تضاف ملعقة كبيرة من نكهة هاينز الحلوة مع ملعقتين كبيرتين من الخيار المخلل المفروم وحفنة من الشبت الأخضر الطازج ويتم ضبط المذاق النهائي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
تبدأ خطوات التحضير بالعمل على المكونات الطازجة حيث يتم تقشير بصلة واحدة صغيرة الحجم وفرمها بشكل ناعم جدا وكذلك يتم فرم الشبت الأخضر والخيار المخلل في الخلاط الكهربائي للوصول إلى قوام دقيق.
في وعاء عميق يتم وضع المايونيز وصوص الكرافت ثم يضاف إليهما البصل المفروم والخيار المخلل والشبت والسكر والملح وتخلط المكونات الأولية معا وبعد ذلك تضاف باقي المكونات السائلة مثل الخل والكاتشب وصلصة ديسبون الفرنسية ونكهة هاينز ويقلب الخليط بقوة لضمان تجانس جميع النكهات والمكونات تماما.
لدمج النكهات بشكل أسرع يوضع الوعاء في المايكرويف لمدة دقيقة واحدة فقط ثم ينقل الخليط إلى الثلاجة ويترك لمدة ساعة كاملة على الأقل وهذه الخطوة ضرورية لتتجانس جميع المكونات وتتركز النكهات قبل التقديم.
