تعد فطيرة الدوامة من إحدى أسهل الوصفات السريعة ذات الطعم اللذيذ والشهي، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في البيت نظراً لأنها تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والتي تتوفر عادة في جميع البيوت، وتمتاز بقوامها الهش والطعم اللذيذ والشهي الذي يجعلها دائماً خياراً مثالياً ومميزاً لتناول هذه الوجبة في الإفطار أو العشاء، كونها وجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، لذلك سوف نقوم بتوضيح كيفية تحضير الفطيرة في المنزل بالتفصيل والدقة في مقالنا الجاري.
فطيرة الدوامة
لكي نقوم بتحضير فطيرة الدوامة، يلزم أن نقوم بإحضار بعض المكونات المستخدمة لذلك، والتي تتمثل فيما يلي:
- نقوم بإحضار ملعقة واحدة من الزبدة المذابة.
- بشر برتقالة.
- ملعقة واحدة من السكر.
- فواكه مجففة أو مكسرات مجروشة.
- ربع كوب من الزبيب.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- نحرص على إحضار نصف كوب من الحليب الدافئ.
- كوبين من الدقيق.
طريقة التحضير
نظراً لأن فطيرة الدوامة تعتبر من أبسط المخبوزات التي يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل من خلال إحضار المكونات البسيطة، فإنه يتم اتباع الخطوات التالية:
- إحضار وعاء عميق.
- إضافة اللبن والخميرة والسكر وتقليب المكونات جيداً.
- نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.
- نحرص على إضافة البيضة إلى المكونات وبعد ذلك يتم التقليب بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الملح والدقيق تدريجياً مع المكونات والاستمرار في العجن للحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- نقوم بإضافة الزبدة والاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق.
- نترك الوعاء جانباً حتى يختمر لمدة ساعة.
- نقوم بفرد العجينة على سطح جيد ومرشوش بنسبة قليلة من الدقيق.
- ندهن العجينة بنسبة من الزبدة المذابة ونوزع بشر البرتقال والسكر جيدًا.
- نضيف الفواكه المجففة والمكسرات والزبيب على سطح العجينة.
- لف العجينة جيدًا وبإحكام وذلك على شكل رول.
- نقطع العجينة إلى نصفين بالطول.
- نلف كل قطعة على هيئة دوامة ويتم تثبيت الأطراف.
- نضع الدوامة في صينية تكون مدهونة بنسبة بسيطة من الزبدة ونتركها لمدة 30 دقيقة جانبًا حتى تختمر.
- نضع الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة ونترك فطيرة الدوامة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي.
About the author
