عيالك هيطلبوها كل يوم من حلاوتها … تعرف الآن على طريقه تحضير صنية البطاطس بالبشاميل بمكونات كلها فى بيتك … هتدعيلى

تُعد البطاطس بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي والعالمي. فهي تجمع بين الطعم الكريمي اللذيذ للبشاميل والملمس الناعم للبطاطس، مما يجعلها وجبة مثالية تُناسب العائلة في الغداء أو العشاء. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البطاطس بالبشاميل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات اللازمة لتحضير البطاطس بالبشاميل

المكونات الأساسية:

• 4 حبات كبيرة من البطاطس.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 250 غرام من اللحم المفروم (اختياري).
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف كوب جبن موزاريلا أو شيدر (اختياري).

مكونات البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب السائل.
• رشة من جوزة الطيب (اختياري).
• رشة ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير

1. تحضير البطاطس:

1. قشّري البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية متوسطة السمك.
2. اسلقي البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

2. تحضير الحشوة (اختياري):

1. سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج تمامًا، ثم تبليه بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.

3. تحضير البشاميل:

1. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون لديك خليط كريمي ناعم.
3. تبّلي البشاميل بالملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة.

4. تجميع الطبق:

1. في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس المسلوقة، ثم أضيفي طبقة من الحشوة (إذا كنتِ تستخدمينها).
2. اسكبي نصف كمية البشاميل فوق البطاطس والحشوة.
3. أضيفي طبقة أخرى من البطاطس، ثم صبي الكمية المتبقية من البشاميل فوقها.
4. رشي الجبن المبشور على الوجه للحصول على طعم غني ومظهر شهي.

5. الطهي:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

تعتبر البطاطس بالبشاميل طبقًا متكاملًا يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية قدّميها ساخنة إلى جانب السلطة أو كوجبة رئيسية، واستمتعي بتجربة طعام منزلية ترضي جميع أفراد العائلة.