كيكة القرفة من الحلويات المحببة التي تتميز بنكهة القرفة الغنية وقوامها الطري. تُعد خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنوضح طريقة عمل كيكة القرفة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات
لتحضير كيكة القرفة تحتاجين إلى:
- مكونات الكيك:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 3 بيضات كبيرة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- مكونات خليط القرفة:
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- 1/2 كوب من السكر البني (أو السكر الأبيض).
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة (اختياري لإضافة قوام غني).
طريقة التحضير
- تحضير خليط الكيك:
- في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يتضاعف الحجم.
- أضيفي الفانيليا، الزيت، والحليب تدريجيًا أثناء الخفق للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- ابدئي بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة بدون تكتلات.
- تحضير خليط القرفة:
- في وعاء صغير، اخلطي السكر البني مع القرفة والزبدة المذابة للحصول على خليط يشبه الرمل الرطب.
- تجميع الكيكة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- اسكبي نصف كمية خليط الكيك في القالب، ثم وزعي نصف كمية خليط القرفة فوقه.
- أضيفي الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق طبقة القرفة، ثم وزعي باقي خليط القرفة على السطح، واصنعي تموجات باستخدام سكين للحصول على تأثير رخامي.
- الخبز:
- اخبزي الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في الكيك.
- اتركي الكيكة لتبرد قليلًا قبل التقديم.
يمكن تقديم كيكة القرفة كما هي، أو تزيينها بالقليل من السكر البودرة أو صوص الكراميل لإضافة طابع خاص. استمتعي بها مع مشروبك المفضل!
هذه الكيكة ليست فقط لذيذة، بل تجمع بين البساطة والنكهة المميزة التي تناسب جميع الأذواق.
About the author
