تعتبر سلطة المعكرونة من الأطباق الشهية التي تلاقي إقبالًا كبيرًا في مختلف أنحاء العالم، حيث تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها،تعود أصول المعكرونة إلى إيطاليا، وقد انتشرت لتصبح واحدة من أشهر الأطباق التي تُعد كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي أو كمقبلات،تتميز سلطة المعكرونة بالمايونيز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لذا يُعتبر إعدادها تجربة ممتعة للمبتدئين والمحترفين على حد سواء.
طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز
المقادير
- مقدار 1000 غرام من المعكرونة المعكوفة.
- مقدار كوب كبير من المايونيز.
- ثمرتين كبار من الفلفل الأحمر الحلو.
- عدد ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- عدد ثمرة واحدة من الجزر الأحمر الطازج.
- عدد ثمرة واحدة من الفلفل البرتقالي الطازج.
- مقدار ربع كوب كبير من الخل الأبيض.
- مقدار ربع كوب كبير من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكرفس.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الكرفس جيدًا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتجفيفه وفرمه بدقة.
- نقوم بغسل الفلفل البرتقالي جيدًا ثم نفرمه حتى يصبح رقيقًا.
- نقشر البصل ثم نغسله جيدًا ونقوم بفرمه إلى مسحوق ناعم.
- نغسل الفلفل الأحمر ونزيل البذور ثم نفرمه جيدًا.
- نقشر الجزر ثم نغسله ونبشره بدقة ثم نضعه جانبًا.
- في قدر، نفرغ الماء مع قليل من الملح ونتركه يغلي، ثم نضع المعكرونة ونتركها لمدة سبع دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها ونشطفها بالماء.
- نمزج الخل مع السكر والمايونيز والملح والفلفل الأسود وصلصة الخردل ونقلب الخليط جيدًا.
- نضيف الخضروات المفرومة مع المعكرونة المسلوقة ونقلّبهم جيدًا، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة أربع إلى خمس ساعات قبل التقديم.
طريقة عمل سلطة المعكرونة بالدجاج والمايونيز
المقادير
- 1000 غرام من المعكرونة المعقوفة.
- 500 غرام من الدجاج الفيليه الخالي من العظام.
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- كوب من الذرة الصفراء.
- ثمرة أفوكادو طازجة.
- كوب صغير من الزبادي كامل الدسم.
- 4 فصوص من الثوم.
- نصف فنجان من عصير الليمون الطازج.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نضع إناءً على نار عالية مع ماء وملح حتى يغلي، ثم نضع المعكرونة لمدة ثماني دقائق.
- نضع قطع الدجاج في إناء مع ماء وملح لمدة ساعة، ثم نغليها حتى تنضج، ثم نقطعها إلى مكعبات.
- بعد غسل الأفوكادو بالماء، نقوم بتقطيعها إلى مكعبات.
- نقوم بفرم الثوم حتى نحصل على مسحوق ناعم.
- في وعاء، نقوم بخلط زيت الزيتون والمايونيز والملح والفلفل الأسود والزبادي وعصير الليمون والثوم.
- نمزج المعكرونة مع مكعبات الدجاج والأفوكادو، ثم نضيف الصلصة ونتأكد من تجانس المكونات.
- نضعها في الثلاجة لعدة ساعات ثم تقدم.
طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز الكريمية
المقادير
- 500 غرام من المعكرونة القواقع.
- 250 غرام من الجبن الكريمي.
- 250 غرام من الجبنة المعالجة.
- 2 كوب من الجبن الشيدر.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نغلي الماء مع قليل من الملح ثم نضيف المعكرونة وبدءاً من الغليان نتركه لثماني دقائق.
- نقطع الجبن المعالجة والجبن الكريمي إلى مكعبات وندعها جانبًا.
- نسكب الزبدة والدقيق والملح مع الفلفل الأسود على نار هادئة مع التحريك حتى يتجانس.
- نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب الجبن.
- نضيف المعكرونة وبعدها نقوم بطريقة متجانسة ثم نضعها في الفرن.
- نقدمها ساخنة مع السلطة.
طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز والتونة
المقادير
- 2 كوب من المعكرونة المعكوفة أو القواقع.
- علبة تونة كبيرة.
- ثمرة بصل متوسطة.
- كوب من الذرة الصفراء.
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نغلي الماء مع قليل من الملح لنضيف المعكرونة ثم نتركه لثماني دقائق حال الغليان.
- نغسل الذرة ونغليها بالماء لمدة عشرين دقيقة ثم نشطفها.
- نفرم البصل جيدًا.
- نخلط الملح والفلفل والخل وعصير الليمون والزيت والمايونيز حال التجهيز.
- نجمع البصل بالذرة والتونة ونضيف المعكرونة وندعها في الثلاجة لفترة.
في النهاية، نكون قد استعرضنا مجموعة رائعة من وصفات سلطة المعكرونة التي تتنوع في مكوناتها ونكهاتها،هذه الأطباق تعتبر خيارًا مثاليًا للمناسبات أو الوجبات اليومية، حيث تجمع بين الصحة والطعم اللذيذ،إن إتقان طريقة تحضير هذه السلطات يمنحك فرصة لتقديم تجربة طعام فريدة وممتعة للمشهورين وللأحباب في كل مرة.
About the author
