البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها وعادة ما يفضل تحضيرها في الفرن، لكن هل فكرتِ يوما في تحضير بسبوسة الطاسة؟ هذه الطريقة السريعة تمنحكِ بسبوسة لذيذة في وقت قصير ودون الحاجة للانتظار طويلا أمام الفرن وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير بسبوسة الطاسة بأبسط المكونات وأسرع الطرق.
المكونات الأساسية لبسبوسة الطاسة
لتحضير بسبوسة الطاسة، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنحكِ طعما شهيًا وملمسا ناعما إليكِ ما ستحتاجين إليه:
- 1 كوب سميد ناعم (هو المكون الرئيسي الذي يعطي البسبوسة قوامها المميز)
- 1/2 كوب سكر (يمكنكِ تعديل الكمية حسب رغبتكِ)
- 1/2 كوب زبادي (يمنح البسبوسة الطراوة)
- 1/4 كوب حليب (ممكن استخدام الحليب السائل أو الحليب المجفف)
- 1/2 كوب جوز هند (اختياري ولكن يضيف نكهة خاصة)
- 1/4 كوب سمن أو زبدة (لإعطاء نكهة غنية وقوام ذهبي)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (يساعد في رفع البسبوسة وجعلها خفيفة)
- قليل من الفانيليا (لإضافة نكهة رائعة)
مكونات الشربات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري لإعطاء رائحة مميزة)
طريقة تحضير الشربات (القطر)
الخطوة الأولى لتحضير بسبوسة الطاسة هي تجهيز الشربات، لأنه يجب أن يكون باردا عند إضافته إلى البسبوسة الساخنة. إليكِ خطوات تحضيره:
- في قدر صغير على نار متوسطة، امزجي الماء والسكر.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر أكثر كثافة.
- أضيفي عصير الليمون واستمري في التحريك لبضع دقائق.
- إذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء نكهة ورائحة مميزة.
- اتركي الشربات ليبرد تماما قبل إضافته إلى البسبوسة.
تحضير عجينة بسبوسة الطاسة
بعد تحضير الشربات، حان الوقت لتحضير العجينة. إليكِ الخطوات:
- في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر والبيكنج باودر جيدا.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط، ثم أضيفي الحليب تدريجيا واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة، وقلبي جيدا حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة.
- إذا كنتِ تحبين جوز الهند، يمكنكِ إضافته إلى العجينة.
- اتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى تمتص السوائل ويصبح الخليط أكثر تماسكا.
About the author
