طريقة تحضير الحواوشي المصري على طريقة الشيف علاء الشربيني

يعتبر الحواوشي المصري من أشهر وألذ الأكلات التي يعشقها الجميع، فهو يعكس سحر المطبخ المصري بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره وهو من الأطباق التي تتميز بإمكانية تحضيره في المنزل بطرق بسيطة واليوم نقدم لك طريقة تحضير الحواوشي بأسلوب الشيف علاء الشربيني، الذي جعل تحضيره في متناول الجميع سواء كانوا مبتدئين أو محترفين في المطبخ ومع هذه الوصفة ستتمكنين من إعداد حواوشي كالمحترفين بمذاق رائع ومكونات بسيطة.

المكونات

500 جرام لحم مفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة دهن متوسطة للحصول على طعم لذيذ).

• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 2 فلفل رومي مفروم ناعما.
• 1 فلفل حار (اختياري، حسب الرغبة).
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعما.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري، حسب الرغبة).

مكونات العجينة أو الخبز

1. أرغفة خبز بلدي طازج (يمكنكِ استخدام الخبز الجاهز أو تحضير عجينة منزلية).
2. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمنة لدهن الخبز أثناء التسوية.

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير الحشوة

1. خلط المكونات: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل المفروم والفلفل الرومي المفروم ناعما ثم أضيفي الثوم المفروم والبقدونس.
2. إضافة التوابل: قومي بإضافة البهارات مثل البهارات الخاصة باللحم والفلفل الأسود والملح وإذا كنت تحبين الطعم الحار، يمكنك إضافة الفلفل الحار والشطة وامزجي المكونات جيدا بواسطة يديكِ حتى تتجانس تماما وتصبح الحشوة متماسكة.
3. التبريد: غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشبع المكونات بالنكهات ويصبح الطعم أكثر لذة.

الخطوة الثانية: تحضير الخبز وحشوه

1. تجهيز الخبز: افتحي أرغفة الخبز البلدي بحذر من أحد الجوانب باستخدام سكين حاد واحرصي على عدم قطع الخبز بالكامل لتستطيعين حشوه بشكل جيد.
2. حشو الخبز: ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل رغيف، ثم اضغطي على الخبز برفق حتى تتوزع الحشوة جيدا في جميع أجزاء الرغيف وتأكدي من أن الحشوة تغطي كامل المساحة الداخلية للخبز.

الخطوة الثالثة: التسوية

1. سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي إليها القليل من الزيت أو السمنة.
2. ضعي الأرغفة في الطاسة وحمريها على الجانبين حتى يصبح الخبز مقرمشا وذهبي اللون ويمكنك تقليب الأرغفة عدة مرات حتى يتم تحميرها بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
3. بعد أن تصبح الأرغفة محمصة، يمكنك رفعها من الطاسة ووضعها على ورق ماص للزيت.

لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل اكثر عن هذا الموضوع.