القرنبيط المقلي يعد من الأطباق المفضلة للكثير من الأشخاص بفضل مذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية وهو خيار رائع لتقديمه في العزائم والمناسبات أو حتى كوجبة سريعة في أي وقت من اليوم ويعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم بشكل كبير، فهو يحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة، وفيتامين K الذي يساعد في تعزيز صحة العظام ولكن عندما يتم قليه بطريقة مناسبة، فإنه يصبح أكثر لذة وتوفيرا في الوقت، إذ يمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة للعديد من المكونات حيث إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير طبق القرنبيط بطريقة مبتكرة ولذيذة، فإليكِ خطوات تحضير القرنبيط المقلي بأسلوب مميز في المنزل.
مكونات عمل القرنبيط المقلي
- ثمرة واحدة من القرنبيط
- مياه مغلية لسلق القرنبيط
- ملعقة كبيرة من الكاري
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الكمون
- اثنين بيضة
- اثنين كوب كبير من الدقيق
- اثنين كوب كبير من الحليب
- ملعقة واحدة من الشطة
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- 2 فص ثوم مهروس
- زيت للقلي
طريقة تجهيز القرنبيط المقلي
- في البداية، قومي بتقطيع رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد وبعد ذلك، ضعي القرنبيط المقطع في الماء المغلي لمدة خمس دقائق حتى يصبح طريا قليلا ولكن دون أن يفقد قوامه وهذه الخطوة تساعد في تخفيف القوام الكثيف للقرنبيط وتجعله أسهل في القلي.
- ثم قومي بتحضير الخليط الخاص لتغطية القرنبيط وفي وعاء، امزجي البيض مع الدقيق والحليب وأضيفي التوابل مثل الكاري، السكر، الكمون، الشطة، والملح، بالإضافة إلى البيكنج باودر والثوم المهروس ثم قومي بخلط المكونات جيدا للحصول على خليط ناعم وسميك يمكن غمر القرنبيط فيه بسهولة.
قلي القرنبيط وتقديمه
بعد أن يصبح الخليط جاهزا، قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم ضعي قطع القرنبيط في الخليط المجهز وتأكد من تغليفها جيدا وعندما يصبح الزيت ساخنا، ضعي القرنبيط في المقلاة بحذر واتركيه لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه ذهبيا ثم قومي بتصفية القرنبيط من الزيت الزائد واحتفظي به في طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
اختيارات متنوعة لتقديم القرنبيط المقلي
يمكنك دائما إضافة لمستك الخاصة عند تقديم القرنبيط المقلي حيث فبجانب تقديمه كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية، يمكن مزجه مع أنواع مختلفة من الصلصات مثل صلصة الطماطم الحارة أو صلصة الزبادي بالثوم وكما يمكن تقديمه في السندويشات مع خضروات طازجة للحصول على وجبة خفيفة وسريعة.
