البسبوسة واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتمتع بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وهي محبوبة من قبل الكثيرين وعادة ما يتم تحضير البسبوسة في الفرن، لكن في هذه الوصفة نقدم لك طريقة مبتكرة لتحضيرها بدون استخدام الفرن وتعتبر هذه الطريقة مثالية لأولئك الذين لا يمتلكون فرنا أو الذين يبحثون عن طريقة أسرع لتحضير هذه الحلوى الشهية وباستخدام المقلاة فقط، يمكنك تحضير بسبوسة لذيذة وسهلة في أقل من ساعة، وسوف تحصلين على نتيجة ممتازة بنفس الطعم الرائع للنسخة التقليدية.
المكونات الأساسية لتحضير البسبوسة بدون فرن
لتحضير البسبوسة بدون فرن، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوافرة في معظم المنازل المكونات الرئيسية تشمل:
- 2 كوب من دقيق السميد
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من جوز الهند المبشور
- 1 كوب من الزبادي
- 1/2 كوب من السمنة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- لوز أو فستق للتزيين (اختياري)
أما بالنسبة للشربات الذي سيضاف بعد الطهي، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).
طريقة تحضير الشربات (القطر)
تحضير الشربات أمر أساسي لضمان طعم البسبوسة الرائع:
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء وحركي جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.
- بعد ذلك، أضيفي ماء الورد أو الفانيليا إذا رغبت، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات ليبرد تماما.
طريقة تحضير البسبوسة في المقلاة
الخطوة التالية هي تحضير خليط البسبوسة وطهيها في المقلاة:
- في وعاء عميق، اخلطي دقيق السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
- أضيفي الزبادي والسمنة المذابة وامزجي المكونات جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- سخني مقلاة غير لاصقة (ويفضل أن تكون سميكة) على نار هادئة، وادهنيها بقليل من السمنة أو الزيت.
- اسكبي خليط البسبوسة في المقلاة، وزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة ويمكنك تزيين الوجه باللوز أو الفستق إذا رغبت.
الطهي والتقديم
- غطي المقلاة واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبيا.
- باستخدام طبق مسطح، اقلبي البسبوسة بحذر، ثم أعديها إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يتلون باللون الذهبي.
- بعد التأكد من نضج البسبوسة، اسكبي الشربات البارد عليها وهي لا تزال دافئة.
- اتركيها لتتشرب الشربات جيدا قبل تقديمها.
لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل اكثر عن هذا الموضوع.
