وجه طبيب القلب الشهير الدكتور سانجاي بوجراج تحذيرا مهما بشأن وجبة الإفطار مؤكدا أن اختيارات غذائية خاطئة في الصباح قد تزيد بشكل كبير من مخاطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية. ويأتي هذا التحذير في ضوء كون ارتفاع ضغط الدم أحد أكثر الأمراض انتشارا عالميا وعامل خطر أساسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية.
أوضح الدكتور بوجراج عبر منصات التواصل الاجتماعي أن بعض الأطعمة الشائعة التي يتناولها الكثيرون في الصباح قد تساهم في تفاقم مشكلة ضغط الدم. وأشار إلى أن ضغط الدم يمر بتقلبات طبيعية خلال اليوم ويشهد ما يعرف بالطفرة الصباحية بعد الاستيقاظ مباشرة بفعل الساعة البيولوجية وهرمونات مثل الأدرينالين وهذا الارتفاع الطبيعي قد يصبح خطيرا لدى المرضى عند تناول أطعمة غير مناسبة.
ومن بين الأطعمة التي حذر منها الطبيب خبز التوست التجاري الذي غالبا ما يحتوي على كميات مضافة من الأملاح والدهون غير الصحية حتى لو كان مصنوعا من حبوب كاملة. كما شملت القائمة الشوفان سريع التحضير الذي يضاف إليه السكر والصوديوم لتحسين مذاقه ما يؤدي لرفع سكر الدم ويؤثر سلبا على الضغط. وكذلك حبوب الجرانولا التي قد تكون مصدرا للسكر المرتفع والزيوت غير الصحية والصوديوم ما يعزز الالتهابات ويضر بصحة الأوعية الدموية.
يفسر الأطباء آلية تأثير هذه المكونات بأن الصوديوم الزائد يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم وزيادة حجم الدم مما يفرض عبئا على الشرايين ويرفع ضغط الدم. وفي الوقت نفسه ترفع الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة مستوى الأنسولين بسرعة وهو ما يحفز الكلى على حبس الصوديوم وينشط الجهاز العصبي الودي الأمر الذي يسبب ارتفاعا إضافيا في ضغط الدم ويساهم في زيادة الوزن والتهابات الجسم.
وللحفاظ على ضغط دم صحي يوصي الدكتور بوجراج بالاعتماد على وجبات فطور مكونة من أطعمة كاملة وطبيعية. تشمل البدائل الصحية الفواكه الطازجة كالتوت والتفاح والحمضيات الغنية بالألياف التي تساعد على استقرار سكر الدم. كما ينصح بتضمين مصادر للدهون الصحية مثل المكسرات غير المملحة وبذور الشيا والكتان والأفوكادو بالإضافة إلى البروتينات التي تمنح شعورا بالشبع وتدعم استقرار الطاقة مثل البيض والزبادي اليوناني والجبن القريش والبقوليات. ويعد تحضير الوجبات في المنزل هو الخيار الأمثل للتحكم في نسبة الملح والمكونات الأخرى.
