يمكنك الآن تحضير حلى الطوفي الشهي في المنزل بنفس جودة ومذاق المحلات والكافيهات الراقية التي تقدمه بأسعار مرتفعة حيث تعد هذه الحلوى العصرية خيارا مثاليا لإسعاد أفراد أسرتك خاصة الأطفال والشباب بفضل طبقاتها الغنية ونكهاتها المتعددة التي تجعلها تجربة فريدة ومميزة.
لإعداد طبقة القاعدة المقرمشة ستحتاج إلى ثلاثة أكواب من بسكويت القمح المطحون ومئة جرام من الزبدة المذابة مع كمية قليلة من الحليب حسب الحاجة ابدأ بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدا في وعاء ثم أضف الحليب تدريجيا حتى تحصل على خليط متجانس يشبه الرمل المبلل قم بفرد هذا الخليط في صينية مناسبة واضغط عليه جيدا لتكوين قاعدة متساوية ثم ضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك القاعدة تماما.
أما الطبقة الوسطى الكريمية فتتكون من كوبين ونصف من الكريمة وكوب من الحليب المكثف المحلي الذي تم غليه مسبقا لمدة ساعتين ونصف حتى تحول إلى كراميل غني بالإضافة إلى ثمانين جراما من الشوكولاتة وكوب من السوداني غير المملح في وعاء الخلط ضع جميع هذه المكونات معا واخفقها جيدا حتى تتجانس تماما وتصبح ذات قوام كريمي اسكب هذا المزيج فوق قاعدة البسكويت الباردة ووزعه بالتساوي ثم أعد الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى لتتماسك طبقة الكريمة بشكل كامل.
لتحضير طبقة الجناش العلوية اللامعة قم بتجهيز ثلاثمئة جرام من الشوكولاتة ومئة وخمسة وعشرين ملل من الكريمة ضع المكونين معا في قدر صغير على نار هادئة واستمر في التقليب بلطف حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتمتزج مع الكريمة لتشكل صلصة ناعمة ومتجانسة اترك الجناش ليبرد قليلا ثم اسكبه فوق طبقة الكريمة المتماسكة.
بعد إضافة طبقة الجناش النهائية أدخل الصينية إلى الثلاجة للمرة الأخيرة واتركها لمدة كافية حتى يتماسك الجناش تماما وتتداخل النكهات مع بعضها البعض عند التقديم يفضل أن يكون حلى الطوفي باردا لتستمتع بكل طبقة من طبقاته الغنية.
