تعد البيتزا السائلة حلا مبتكرا وسريعا لمحبي المعجنات الذين لا يملكون الوقت الكافي لإعداد العجينة التقليدية التي تتطلب وقتا طويلا للتخمير والعجن. وتعتبر هذه الطريقة بديلا مثاليا يجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي للبيتزا الكلاسيكية ما يجعلها خيارا مفضلا للكثيرين لتحضير وجبة غداء أو عشاء مميزة في دقائق معدودة.
ولإعداد عجينة البيتزا السائلة التي تتميز بقوامها الفريد يتم تحضير المكونات الأساسية أولا وهي ثلاثة أكواب من الحليب وأربع بيضات وربع كوب من زيت الزيتون. تُخلط هذه المكونات السائلة معا في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليها ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من الزعتر الجاف الذي يمنح العجينة نكهة البيتزا الإيطالية الأصيلة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح. وبعد امتزاج المكونات جيدا يضاف كوبان ونصف من الدقيق تدريجيا مع استمرار الخلط للحصول على عجين سائل متجانس وخال من أي تكتلات.
بعد تجهيز العجين السائل يسكب في صينية فرن مناسبة ومدهونة بالقليل من الزيت لضمان عدم التصاقه. وتأتي بعد ذلك مرحلة إضافة الحشوة التي يمكن تنويعها حسب الرغبة حيث يمكن توزيع أي نوع من البروتين المفضل سواء كان قطعا من الدجاج أو اللحم المفروم أو شرائح السلامي.
تضاف بعد ذلك المكونات الأخرى فوق طبقة البروتين حيث توزع شرائح الفلفل الأخضر وحبات الزيتون بشكل متساو على كامل سطح العجينة السائلة. وفي المرحلة الأخيرة يتم تغطية وجه البيتزا بالكامل بطبقة وفيرة من جبن الموتزاريلا المبشور لإعطائها المذاق الغني والشكل الجذاب عند النضج.
يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج تماما ويذوب الجبن ويأخذ لونا ذهبيا مميزا. بعد إخراجها من الفرن تقطع البيتزا السائلة وتقدم ساخنة للاستمتاع بوجبة شهية وسريعة التحضير.
