يعد العسل الأسود المعروف أيضا بدبس السكر أحد الأغذية التقليدية ذات القيمة الغذائية العالية التي اشتهرت في العديد من الثقافات وخاصة في مصر حيث استخدمه الناس قديما كعلاج طبيعي ومصدر أساسي للطاقة لكن هذه الفوائد الصحية الكبيرة لا تعني خلوه من بعض الأضرار المحتملة عند استهلاكه بإفراط.
يتميز العسل الأسود بمحتواه العالي من عنصر الحديد ما يجعله علاجا فعالا لمشكلة فقر الدم أو الأنيميا إذ تساهم ملعقة صغيرة منه يوميا في تعزيز نسبة الهيموغلوبين في الدم وهو أمر حيوي للنساء والأطفال بشكل خاص كما أنه يمثل مصدرا طبيعيا وسريعا للطاقة لاحتوائه على الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية بدلا من السكريات المكررة الضارة وهذا يجعله خيارا ممتازا للرياضيين أو الطلاب.
يساهم دبس السكر في تعزيز صحة العظام والأسنان بفضل غناه بعنصري الكالسيوم والماغنيسيوم وهما معدنان أساسيان للوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام التي تصيب النساء بشكل أكبر بعد سن الأربعين ومن جانب آخر يدعم العسل الأسود صحة القلب والأوعية الدموية فمحتواه من مضادات الأكسدة يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
لا تقتصر فوائده على الصحة الداخلية فقط بل تمتد لتشمل الجمال أيضا إذ إن المعادن التي يحتويها مثل الحديد والنحاس والزنك تلعب دورا مهما في تقوية بصيلات الشعر وتحسين مظهر الجلد ويمكن الاستفادة من هذه الخصائص عبر تناوله بانتظام أو حتى إدراجه في بعض الوصفات الموضعية للعناية بالبشرة والشعر كما يعمل العسل الأسود كملين طبيعي للجهاز الهضمي حيث يحسن حركة الأمعاء ويساعد في التخفيف من حالات الإمساك عند تناوله باعتدال.
على الرغم من قائمة الفوائد الطويلة إلا أن الإفراط في تناول العسل الأسود قد يؤدي إلى نتائج عكسية فالنسبة العالية من السكريات الطبيعية فيه قد تسبب ارتفاعا سريعا في مستويات سكر الدم وهو ما يشكل خطرا على مرضى السكري الذين يجب عليهم تناوله بحذر شديد وتحت إشراف طبي كما أنه غني بالسعرات الحرارية وبالتالي فإن استهلاكه بكميات كبيرة دون ممارسة نشاط بدني كاف يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها.
قد يواجه بعض الأشخاص اضطرابات هضمية نتيجة لتناول كميات كبيرة من دبس السكر فعلى الرغم من كونه مفيدا للإمساك إلا أن الإفراط فيه قد يسبب الإسهال والانتفاخ وتكون الغازات وفي حالات نادرة قد يعاني بعض الأفراد من ردود فعل تحسسية تجاهه تظهر على شكل طفح جلدي أو مشكلات في الجهاز الهضمي.
ينصح الخبراء بالاكتفاء بملعقة إلى ملعقتين كبيرتين فقط من العسل الأسود يوميا ويفضل أن يكون ذلك في الصباح على الريق أو بخلطه مع مكونات أخرى مثل الحليب أو الطحينة ومن المهم عند شرائه التأكد من اختيار النوع الأصلي الذي لم تضف إليه أي سكريات صناعية ويجب على مرضى السكري أو من يعانون من فقر الدم استشارة الطبيب قبل اعتماده كجزء من نظامهم الغذائي كما يمنع تقديمه للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد.
