وداعا للساندويتشات التقليدية.. الوافلز المالح بديل شهي في اللانش بوكس
انتشرت مؤخراً وصفة جديدة ومميزة لإعداد الوافلز بطريقة مالحة ومختلفة لتكون خياراً مثالياً ومغذياً يمكن وضعه في اللانش بوكس الخاص بالأطفال أو حتى الكبار. تقدم هذه الطريقة وجبة متكاملة تجمع بين النشويات والبروتينات والخضروات في شكل جذاب وسهل التناول بعيداً عن الساندويتشات المعتادة.
لتحضير عجينة الوافلز المالح تحتاجين إلى ثلاثة أكواب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر لضبط النكهة. أما المكونات السائلة فتتكون من كوبين ونصف من الحليب وبيضتين وخمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
تتضمن حشوة العجينة نفسها مكونات تضفي عليها طابعاً شهياً حيث يضاف كوب من اللانشون التركي المقطع وكوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً مع ثلاثة أرباع كوب من جبنة الشيدر المبشورة. أما حشوة الساندويتش النهائية فتحتاج إلى أربع شرائح من جبنة الشيدر وأربع شرائح من اللانشون التركي وأربع شرائح من البسطرمة.
يبدأ إعداد العجينة بخلط المكونات الجافة معاً في وعاء عميق حيث يُمزج الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا بشكل جيد. في وعاء آخر منفصل يتم خفق البيض مع الحليب حتى يتجانسا ثم يضاف هذا الخليط السائل إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر.
بعد الحصول على قوام متجانس للعجينة تضاف إليها مكونات الحشوة الداخلية وهي قطع اللانشون التركي والبصل الأخضر المقطع والجبنة الشيدر المبشورة. تُقلب المكونات مع العجينة ثم تضاف الزبدة المذابة في النهاية مع التقليب برفق لضمان الحصول على عجينة هشة وخفيفة.
لتسوية الوافلز تُدهن الماكينة الخاصة بها بالقليل من الزيت أو الزبدة ثم يوضع مقدار مناسب من الخليط. يمكن رش القليل من قطع اللانشون الإضافية والجبنة والبصل فوق العجينة قبل إغلاق الماكينة للحصول على نكهة أغنى وسطح مقرمش. تُترك العجينة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي وتُكرر العملية حتى انتهاء كل الكمية.
لتقديم الوافلز على شكل ساندويتش يتم وضع قرص من الوافل المخبوز ثم تضاف فوقه شرائح الجبنة الشيدر واللانشون التركي والبسطرمة. بعد ذلك يوضع قرص آخر من الوافل فوق الحشوة ويمكن تقديم الساندويتش كاملاً أو تقطيعه إلى نصفين أو مثلثات ليسهل تناوله.
