وداعا للعجن حضري سينابون البف باستري في دقائق معدودة
يمكن الآن تحضير حلوى السينابون الشهية في المنزل بكل سهولة وسرعة ودون الحاجة إلى بذل مجهود في العجن أو انتظار العجين ليختمر. تعتمد هذه الوصفة المبتكرة على استخدام عجينة البف باستري الجاهزة للحصول على لفائف قرفة هشة ولذيذة في دقائق معدودة فقط وهي مثالية للتقديم كتحلية خفيفة وسريعة في المناسبات أو مع فنجان القهوة.
لإعداد هذه الحلوى ستحتاجين إلى علبة من عجينة البف باستري الجاهزة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة. أما الحشوة فتتكون من نصف كوب من السكر البني الذي يمنح نكهة أفضل مقارنة بالسكر الأبيض بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ويمكن إضافة رشة فانيليا اختيارية.
ولتزيين الوجه وإضافة لمسة غنية نحتاج إلى صوص بسيط مكوناته نصف كوب من الجبن الكريمي وملعقتان كبيرتان من السكر البودرة مع ملعقة كبيرة من الحليب يمكن زيادتها تدريجيا للوصول إلى القوام المطلوب.
تبدأ خطوات التحضير بفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم دهنها بالكامل بطبقة من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة. في وعاء منفصل يتم خلط السكر البني مع القرفة المطحونة ثم يُرش هذا الخليط بشكل متساوٍ ليغطي سطح العجينة بالكامل.
بعد ذلك تُلف العجينة بإحكام على شكل رول ثم تُقطع باستخدام سكين حاد إلى حلقات متساوية بسماكة تتراوح بين 2 و 3 سنتيمترات. تُرص هذه الحلقات في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافات بسيطة بين كل قطعة والأخرى للسماح لها بالانتفاخ أثناء الخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
تحتاج اللفائف إلى فترة خبز تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى تكتسب لونا ذهبيا محمرا وتنتفخ جيدا. وخلال هذا الوقت يتم تحضير الصوص عن طريق خفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والحليب حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا. بعد إخراج السينابون من الفرن يُترك ليبرد قليلا لمدة دقيقتين ثم يُزين بالصوص وهو لا يزال دافئا.
لإضافة تنوع على الوصفة يمكن إضافة المكسرات المفرومة كالجوز إلى الحشوة قبل لف العجينة للحصول على قرمشة إضافية. كما يمكن استبدال صوص الجبن الكريمي بصوص الكراميل الجاهز أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة. ومن المهم مراقبة الفرن جيدا لأن عجينة البف باستري تنضج بسرعة لتجنب احتراقها.
