مع تزايد الاهتمام بتقديم وجبات صحية ومضمونة للأبناء خصوصا مع انطلاق الموسم الدراسي الجديد يبحث الكثير من الأهالي عن بدائل منزلية للمنتجات الجاهزة ويأتي لانشون الدجاج في مقدمة هذه الخيارات كونه مكونا أساسيا في الساندويتشات المدرسية ويمكن تحضيره بسهولة لضمان جودته وقيمته الغذائية.
لإعداد لانشون الدجاج في المنزل تبدأ العملية بتجهيز المكونات الأساسية حيث يتم خلط ثلاثة صدور دجاج مفرومة ناعما مع نصف كوب من اللبن لضمان الحصول على قوام طري ومتماسك. يضاف إلى الخليط بعد ذلك ملح وفلفل حسب الرغبة بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل وملعقة كبيرة من البصل البودرة لمنحه نكهة مميزة وغنية.
بعد خلط جميع المكونات يدويا حتى تتجانس تماما يتم تشكيل العجينة على هيئة أسطوانة أو روول متناسق. ولإضافة لون جذاب ونكهة مدخنة خفيفة يتم تغليف الروول بالكامل بطبقة من البابريكا المدخنة مع الحرص على توزيعها بشكل متساو على جميع الجوانب.
تأتي مرحلة الطهي كخطوة حاسمة حيث يوضع روول اللانشون المغلف بالبابريكا داخل كيس حراري مخصص للفرن. يُطهى في فرن مسخن مسبقا لمدة ساعة تقريبا أو حتى ينضج تماما. وبعد إخراجه من الفرن من الضروري تركه ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعه إلى شرائح وذلك للحفاظ على تماسكه وشكله.
