في ظل موجة غلاء الأسعار التي طالت العديد من المنتجات الغذائية الجاهزة تسعى ربات البيوت إلى إيجاد حلول اقتصادية وصحية داخل المطبخ ومن بين أبرز هذه الحلول يأتي تحضير خلطة الفيجيتار المنزلية التي تعد مكونا أساسيا لإضفاء نكهة شهية وقرمشة لا تقاوم على أطباق الدجاج والبانية.
يكمن سر الحصول على مذاق الفيجيتار الشبيه بالجاهز في مكونين غير متوقعين يضيفان لمسة خاصة فالأول هو بسكوت الشاي المطحون الذي يمنح الخليط قواما ناعما ومذاقا غنيا يختلف عن فتات الخبز التقليدي أما المكون الثاني فهو البيكنج باودر الذي يعمل على إعطاء طبقة خارجية هشة وخفيفة للدجاج عند القلي مما يجعله مقرمشا دون أن يكون جافا.
ولتحضير هذه الخلطة المميزة في المنزل تحتاجين إلى مقادير بسيطة ومتوفرة تتضمن كوبا من الدقيق الأبيض ونصف كوب من نشا الذرة ويضاف إلى ذلك كوب من بسكوت الشاي المطحون ناعما وملعقتان كبيرتان من كل من البصل البودرة والثوم البودرة لإعطاء نكهة عميقة ولإضافة لون ورائحة مميزة تضاف ملعقة كبيرة من البابريكا وملعقة كبيرة من بهارات الدجاج مع ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والكركم والزعتر المجفف وأخيرا تضاف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ورشة ملح حسب الرغبة.
تتلخص طريقة التحضير في خطوات بسيطة تبدأ بخلط جميع المكونات الجافة المذكورة في وعاء واسع وعميق لضمان تجانسها بشكل كامل وتوزيع النكهات بالتساوي وبعد ذلك يتم حفظ الخليط في برطمان زجاجي محكم الإغلاق ويوضع في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة للحفاظ على جودته وقوامه وعند الحاجة للاستخدام تؤخذ الكمية المطلوبة ويمكن إضافة الشطة لمحبي النكهة الحارة.
تتيح هذه الطريقة البسيطة إعداد كمية وفيرة من الفيجيتار البيتي الذي ينافس بجودته المنتجات التجارية ويمنح أطباقك المقلية نكهة فريدة وقواما مقرمشا يذكرك بمذاق المطاعم المتخصصة وهو ما يوفر بديلا صحيا وموفرا يمكن الاعتماد عليه بشكل دائم في المطبخ.
