مع اقتراب الموسم الدراسي تتزايد اهتمامات الأمهات بتقديم وجبات غذائية لا تقتصر فائدتها على النمو الجسدي فحسب بل تمتد لتشمل تعزيز القدرات العقلية لأبنائهن ويبرز البحث عن أطعمة محددة تساهم في رفع مستوى الذكاء والتركيز لدى الأطفال كأولوية للمساعدة في تحسين أدائهم الدراسي واستيعابهم للمواد المختلفة.
تتصدر الأسماك بأنواعها المختلفة والمأكولات البحرية قائمة الأغذية الضرورية لصحة الدماغ نظرا لاحتوائها على نسب مرتفعة من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعد عنصرا أساسيا لدعم الوظائف العقلية وزيادة القدرة على التركيز وتقوية الذاكرة وينصح الخبراء بتقديم وجبات السمك للأطفال مرتين أسبوعيا مع التنويع في طرق الطهي لتشجيعهم على تناولها باستمرار.
يأتي البيض كخيار غذائي ممتاز آخر فهو يحتوي كذلك على أحماض أوميجا 3 المفيدة للعقل بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى هامة ويمكن تقديمه بطرق متعددة ومحببة للأطفال سواء كان مسلوقا أو مقليا على الفطور أو حتى مدمجا ضمن وصفات الحلويات والكعك التي يفضلونها.
وتعتبر الخضراوات الورقية الداكنة حليفا قويا لصحة عقول الأطفال وعلى رأسها السبانخ التي تشتهر بمحتواها العالي من الحديد وحمض الفوليك ومادة البيتا كاروتين وفيتامين اللوتين وكلها مركبات تعمل معا على تنشيط العقل وزيادة التركيز ولتجاوز رفض بعض الأطفال لها يمكن إدخالها بأساليب مبتكرة مثل حشوات الفطائر مع الجبن أو إضافتها إلى صلصة البشاميل أو حتى تقطيعها طازجة مع السلطات.
يلعب البروكلي دورا مهما في تحفيز الذاكرة وزيادة مستويات الذكاء والتركيز لدى الصغار فهو مصدر غني بفيتاميني ج وك ومادة الكولين التي تساهم في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية وتحسين أدائها.
ومن بين الفواكه يبرز الموز كغذاء مثالي بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم وهو معدن حيوي لا غنى عنه لصحة الدماغ والجهاز العصبي والقلب كما يعد الأفوكادو كنزا غذائيا لاحتوائه على الدهون الصحية المفيدة لنمو العقل بالإضافة إلى فيتاميني ب وج وحمض الفوليك.
لا يجب إغفال دور بعض الإضافات البسيطة للطعام مثل زيت الزيتون الذي يعمل على تحسين وظائف الذاكرة وزيادة التركيز عند إضافته بانتظام إلى أطباق السلطة والوجبات المختلفة وكذلك الكركم وهو من التوابل التي أثبتت فعاليتها في تحسين أداء الذاكرة ويمكن إضافته بكميات قليلة إلى الطعام لإضفاء نكهة مميزة وفائدة صحية.
يمكن أيضا تقديم الشوكولاتة الداكنة للأطفال كوجبة خفيفة صحية فهي محبوبة لديهم وتحتوي على مضادات الأكسدة ومعادن هامة لتحسين الوظائف العقلية كالبوتاسيوم والمغنيسيوم ويمكن تقديمها كقطعة صغيرة أو على شكل كوب من الكاكاو الدافئ.
