قدمت الشيف غادة التلي وصفة مبتكرة وسريعة لإعداد وجبة شهية ومختلفة تناسب الأسرة وتصلح كخيار مثالي لوجبات الأطفال المدرسية وهي فطائر الدجاج باستخدام خبز البرجر كبديل للعجائن التقليدية مما يختصر الوقت والجهد في المطبخ ويقدم نتيجة رائعة ومغذية في آن واحد.
لتحضير حشوة الدجاج الغنية ستحتاجين إلى مكعبين صغيرين من صدور الدجاج مع بصلة مفرومة وفصين من الثوم المهروس لإضافة نكهة أساسية وقوية ويتم تعزيز القيمة الغذائية بإضافة نصف كوب من البسلة والجزر ونصف كوب من الذرة مع التتبيل بالملح والفلفل ومكعب مرق دجاج وللحصول على قوام كريمي يضاف ملعقتان صغيرتان من الدقيق وثلاثة أرباع كوب من الحليب وكوب من جبن الموتزاريلا للوجه أما أساس الفطائر فيتكون من ثماني قطع من خبز البرجر الطازج.
تبدأ أولى خطوات الإعداد بوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار ثم تشويح قطع الدجاج مع البصل والثوم حتى يتغير لونها وتنضج قليلًا بعد ذلك تضاف الخضروات المكونة من البسلة والجزر والذرة مع التقليب المستمر وتتبل المكونات بالملح والفلفل ويضاف مكعب المرق لإثراء الطعم.
للوصول إلى القوام المتماسك للحشوة يضاف الدقيق إلى الخليط ويقلب جيدًا مع باقي المكونات حتى يختفي أثره تمامًا ثم يسكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكون أي تكتلات والاستمرار في الطهي حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
في المرحلة الأخيرة يتم تجهيز خبز البرجر عن طريق فتحه من المنتصف وتوزيع حشوة الدجاج والخضروات الكريمية بداخله بكمية وفيرة ثم تغطى كل قطعة بطبقة من جبن الموتزاريلا وتوضع الفطائر في صينية وتخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى يذوب الجبن ويأخذ وجه الخبز لونًا ذهبيًا جذابًا وتقدم هذه الفطائر ساخنة.
