طريقة عمل كيكة الفواكه الباردة وصفة سهلة ومنعشة بدون فرن
تعتبر كيكة الفواكه الباردة خيارا مثاليا للباحثين عن حلوى شهية وسريعة التحضير لا تتطلب استخدام الفرن خاصة خلال الأجواء الحارة. تتميز هذه الكيكة بمذاقها المنعش الذي يجمع بين حلاوة الفواكه الموسمية ونعومة الكريمة الغنية ما يجعلها مناسبة للتقديم في المناسبات العائلية والتجمعات المختلفة.
لإعداد الحشوة الكريمية لهذه الكيكة يُخفق مقدار من الكريمة السائلة مع الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يتكون مزيج كثيف ومتجانس. في خطوة منفصلة يُذاب مسحوق الجيلي سواء بنكهة البرتقال أو الأناناس في كمية قليلة من الماء المغلي ثم يُترك جانبا حتى تنخفض درجة حرارته ويبرد تماما قبل إضافته.
يُضاف الجيلي المذاب والبارد إلى خليط الكريمة والجبن مع الاستمرار في الخفق لضمان اندماج المكونات بشكل جيد. بعد ذلك تُضاف تشكيلة الفواكه المقطعة إلى الخليط الكريمي وتُقلب المكونات معا برفق لتتوزع قطع الفاكهة بشكل متساوٍ داخل الحشوة.
تأتي مرحلة تجميع الكيكة عبر استخدام شرائح من كيك السويسرول الجاهز بنكهة الشوكولاتة حيث تُرص هذه الشرائح في قاع وجوانب صينية التقديم لتكوين قاعدة وطبقة خارجية للكيكة. يُسكب خليط الفواكه والكريمة فوق قاعدة السويسرول ويُسوى سطحه بعناية.
توضع الصينية في الثلاجة وتُترك لعدة ساعات حتى يتماسك الخليط تماما ويصبح قوامه صلبا. قبل التقديم مباشرة يمكن تزيين وجه الكيكة بالكريمة المخفوقة لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية ثم تُقدم باردة.
المكونات اللازمة لتحضير الوصفة تتضمن كيك سويسرول بالشوكولاتة وكمية من الفواكه الطازجة مثل حبتين من الكيوي ومئة وخمسين جراما من العنب وحبتين من المانجو وثلاث حبات من الخوخ. تتطلب الحشوة عبوة جيلي بنكهة البرتقال أو الأناناس ومئتي جرام من الجبن الكريمي وكوب ونصف من الكريمة وربع كوب من السكر البودرة بالإضافة إلى كريمة مخفوقة للتزيين النهائي.
