كتبت- هدى عبد الناصر:
يعتاد بعض الأشخاص على تناول الكبدة الطازجة بعد الأضحية مباشرة اعتقادًا أنها لا تسبب أي مضاعفات صحية وتقدم للجسم الكثير من الفوائد.
يستعرض “الكونسلتو” في التقرير التالي أضرار تناول الكبدة الطازجة وفقًا لما ذكره موقع “medicalnewstoday”.
أضرار تناول الكبدة الطازجة
1- التسمم الغذائي
الكبد هو عضو يساعد على تصفية السموم من جسم الحيوان وبالتالي فإن تناوله نيئ يتسبب في زيادة فرص الإصابة بالتسمم الغذائي بالبكتيريا بما في ذلك السالمونيلا والإشريكية ومن ثم المعاناة من بعض الأعراض مثل الإسهال الشديد والقيء والحمى والفشل الكلوي الحاد.
اقرأ أيضًا: هل النوم بعد الأكل يضر بالكبد؟
2- الإصابة بالديدان
قد تكون الحيوانات مصابة بالديدان والطفيليات ولا يتم التعرف عليها وبالتالي فمن الممكن أن تكون الكبدة مليئة بها مما يساهم في سهولة انتقال الطفيليات إلى الإنسان والإصابة بها واكتشاف الإصابة بعد فترة طويلة
3- زيادة فيتامين أ
يتميز الكبد الحيواني باحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين أ وبالتالي فإن تناولها نيئة يزيد من كمية فيتامين أ بالجسم التي قد تصل إلى التسمم بفيتامين أ حيث يعاني الشخص من بعض الأعراض المزعجة بعد تناولها مثل الغثيان والقيء والدوخة وجفاف الجلد وتلف الكبد.
قد يهمك: فئات ممنوعة من تناول كبدة الدجاج والقوانص
4- ارتفاع مستويات النحاس
يحتوي الكبد على نسبة عالية من النحاس التي يمكن أن تزداد في الجسم بعد تناوله نيء في بعض الحالات لذلك يجب الحد من تناول الكبدة النيئة الطازجة بشكل مفرط للحد من فرص الإصابة بتسمم النحاس.
