تعتبر وصفة الدجاج بالبطاطس والكريمة واحدة من الأطباق الفاخرة التي تجمع بين المكونات البسيطة لتقدم تجربة طعام غنية ومميزة تضاهي ما يقدم في المطاعم الكبرى حيث يمتزج الدجاج الطري مع البطاطس الناعمة والصلصة الكريمية الغنية بالنكهات والتوابل لإنتاج وجبة متكاملة ومُرضية.
للبدء في تحضير هذا الطبق يتم تجهيز أوراك الدجاج المخلية وتتبيلها جيداً بخليط متوازن من التوابل يشمل الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم بالإضافة إلى الزعتر المجفف وقليل من الزيت ثم تقلب قطع الدجاج في التتبيلة لضمان تغطيتها بالكامل ويمكن تركها لبعض الوقت في الثلاجة لتمتص النكهات بشكل أعمق.
بعد تتبيل الدجاج توضع قطعه في مقلاة ساخنة على النار لطهيها من الجانبين حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً ثم ترفع من المقلاة وتترك جانباً وفي نفس المقلاة للاستفادة من النكهات المترسبة من الدجاج تضاف قطعة من الزبدة ويشوح فيها الثوم المفروم مع البقدونس والزعتر ثم تضاف الكريمة مع التقليب المستمر حتى يتشكل صوص كريمي متجانس وذي قوام كثيف.
في هذه الأثناء يتم تحضير البطاطس بتقطيعها إلى حلقات ثم توضع في ماء مغلي على النار لبضع دقائق حتى تصل إلى مرحلة نصف النضج وهي خطوة ضرورية لضمان طهيها بشكل كامل في الفرن لاحقاً وبعد سلقها تصفى من الماء وتترك جانباً كما يتم تقطيع البصل إلى شرائح جوليان وتشويحه في مقلاة أخرى مع قليل من الزيت والكركم والبابريكا والملح والفلفل الأسود حتى يذبل ويكتسب نكهة مميزة.
تأتي بعد ذلك مرحلة تجميع الطبق في صينية مناسبة للفرن حيث توضع طبقة من حلقات البطاطس المسلوقة مع شرائح البصل المتبلة في الأسفل ثم ترص فوقها قطع الدجاج التي تم تحميرها مسبقاً وبعد ترتيب المكونات يسكب صوص الكريمة المحضر فوقها بشكل متساوٍ ليغطي جميع أجزاء الصينية.
لإضافة لمسة نهائية غنية ومذاق لا يقاوم تغطى الصينية بطبقة سخية من جبنة الموتزاريلا المبشورة ثم تدخل إلى فرن ساخن مسبقاً وتترك حتى تنضج جميع المكونات تماماً وتذوب الجبنة وتأخذ لوناً ذهبياً جميلاً ويقدم الطبق ساخناً بعد خروجه من الفرن مباشرة ويمكن تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم.
