أعدي طبق سلطة الحلوم المقلي الغني بالنكهات والمكونات الفريدة
تعتبر سلطة الحلوم المقلية وجبة متكاملة وشهية تجمع بين القوام المقرمش للجبن الذهبي والخضروات الطازجة مع لمسة حلوة من العسل والفواكه. هذا الطبق المميز يقدم تجربة مذاق فريدة ومتوازنة حيث تتناغم النكهات المالحة والحلوة والحامضة معًا مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات أو كطبق رئيسي خفيف ومغذي.
لإعداد قطع الجبن الحلوم المقرمشة التي تمثل أساس هذا الطبق نحتاج إلى قطعة واحدة من جبن الحلوم وكوب من الدقيق وبيضتين مخفوقتين مع ملعقة خل كبيرة وكوب إلى كوبين من البقسماط الممزوج بالزعتر المجفف. تقطع الجبنة إلى مربعات متساوية ثم تغلف بالدقيق أولًا ثم تغمس في خليط البيض وأخيرًا تغطى بالكامل بمزيج البقسماط والزعتر. تقلى هذه القطع في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
يتكون أساس السلطة من مجموعة خضروات طازجة ومنعشة تشمل الخس الأفرنجي والجرجير والطماطم الشيري والبصل الأحمر مع عشر حبات من العنب الأحمر الذي يضيف حلاوة طبيعية. ولإضفاء لمسة خاصة من القرمشة والنكهة الحلوة يتم تحضير عين الجمل المكرمل باستخدام نصف كوب من عين الجمل الكامل وربع كوب من العسل حيث يوضعان في مقلاة ساخنة ويقلبان معًا حتى يتكرمل الجوز تمامًا.
أما صلصة التتبيل الخاصة بالسلطة فتتميز بطعمها الغني والمنعش وتتطلب مكونات بسيطة تشمل فصين من الثوم المفروم وأربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان وربع كوب من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج مع قليل من الملح. تمزج هذه المكونات جيدًا في وعاء صغير حتى تتجانس تمامًا وتصبح جاهزة للاستخدام.
لتجميع الطبق النهائي توضع الخضروات الطازجة المكونة من الخس والجرجير والطماطم والبصل والعنب في وعاء تقديم كبير. تضاف إليها قطع الجبن الحلوم المقلية الساخنة ثم يوزع فوقها عين الجمل المكرمل. تسكب الصلصة المحضرة فوق جميع المكونات بشكل متساوٍ ويزين وجه الطبق بحبات الرمان لإضافة لون جذاب ونكهة مميزة وتقدم السلطة باردة.
