سجلت أسواق محافظة كفر الشيخ اليوم الخميس الموافق 18 سبتمبر 2025 موجة جديدة من الارتفاع في أسعار بيض المائدة حيث وصل سعر الطبق لمعظم الأنواع المتداولة إلى 160 جنيها. ويأتي هذا الارتفاع المتواصل بالتزامن مع استعدادات الأسر المصرية لاستقبال العام الدراسي الجديد الأمر الذي يزيد من حجم الطلب على البيض كمكون أساسي في وجبات الطلاب.
وفي المقابل توفر معارض أهلا مدارس التي تشمل أقساما للسلع الغذائية خيارا بديلا للمستهلكين حيث يعرض طبق البيض بسعر مخفض يبلغ 135 جنيها. ويتم توفير هذا البيض من خلال إنتاج مزارع الإصلاح الزراعي بهدف تخفيف العبء عن كاهل المواطنين.
وفقا لما أوضحه محمد جمال أحد تجار البيض في كفر الشيخ فإن السبب الرئيسي وراء هذه الزيادة السعرية يرجع إلى معادلة العرض والطلب. وأشار جمال إلى أن هناك إقبالا كبيرا من المواطنين على الشراء في الفترة الحالية يقابله ضعف في حجم الإنتاج داخل المزارع مما يؤدي إلى قلة المعروض في الأسواق وبالتالي ارتفاع الأسعار.
وبالنظر إلى تفاصيل الأسعار في الأسواق المحلية فقد استقر سعر طبق البيض البلدي عند 160 جنيها وهو نفس السعر المسجل لطبق البيض الأحمر من إنتاج البطاريات. وفيما يخص البيض الأبيض فقد بلغ سعر الطبق 160 جنيها أيضا سواء من إنتاج البطاريات أو غيره بينما تم عرض كيلو البيض الأحمر الأرضي بسعر 160 جنيها.
