سندويتش اللحم الضأن بالمشروم وجبة غنية بنكهة مميزة
يقدم ساندويتش اللحم الضأن مع المشروم تجربة طعام فريدة ومميزة لعشاق النكهات الغنية والأطباق الدسمة حيث يجمع بين طعم لحم الضأن القوي والمذاق الخاص للمشروم في وصفة متكاملة يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في أنواع مختلفة من الخبز لتناسب جميع الأذواق.
تبدأ خطوات التحضير بتجهيز المكونات الرئيسية وهي كمية تتراوح بين 300 و 400 جرام من لحم الضأن ويفضل أن تكون من منطقة الفخذ أو الرقبة لضمان طراوتها وتقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة الحجم. في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة يوضع خليط من الزبدة والزيت ثم تضاف شرائح اللحم وتقلب باستمرار حتى يتغير لونها بالكامل وتطلق عصارتها اللذيذة.
بعد تحمير اللحم تضاف بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة ويستمر التقليب حتى يذبل البصل ويكتسب لونا ذهبيا خفيفا ثم يضاف فصان من الثوم المفروم مع التقليب لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تظهر رائحته العطرية دون أن يحترق.
تأتي بعد ذلك خطوة إضافة كوب من المشروم سواء كان طازجا أو معلبا بعد تقطيعه إلى شرائح ويقلب مع خليط اللحم والبصل حتى ينضج ويتحمص قليلا ليكتسب نكهة أعمق. يتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم ويمكن إضافة رشة من الروزماري أو الزعتر لتعزيز الرائحة والنكهة.
للحصول على قوام كريمي غني يمكن إضافة نصف كوب من كريمة الطبخ إلى الخليط ويترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة وتتسبك مع المكونات. يرفع الخليط من على النار عندما يصبح اللحم طريا والمكونات متجانسة تماما.
لتجميع الساندويتش يفتح الخبز المفضل سواء كان فينو أو باجيت فرنسي أو خبز الصاج ويوضع به كمية وفيرة من حشوة اللحم والمشروم. ولإضافة لمسة خاصة يمكن وضع شرائح من جبنة الموتزاريلا أو الشيدر فوق الحشوة الساخنة ثم يتم تحميص الساندويتش على الجريل أو في جهاز التوستر حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز محممصا ومقرمشا.
يقدم هذا الساندويتش الشهي ساخنا إلى جانب البطاطس المحمرة أو رقائق الشيبسي ويمكن إضافة طبق جانبي من مخلل الخيار أو سلطة الكول سلو لإضفاء توازن على الوجبة كما أن رش القليل من البقدونس الطازج المفروم على الوجه يمنحه مظهرا جذابا ونكهة منعشة.
