يعد تحضير خبز السندويتشات الطري في المنزل تجربة ممتعة تضمن الحصول على وجبات شهية وصحية للأطفال والكبار على حد سواء. وتعتبر وصفة الخبز بالزبدة من الخيارات المثالية فهي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة خطواتها مما ينتج عنه خبز هش ولذيذ يناسب مختلف الحشوات.
للبدء في إعداد العجينة يتم تجهيز وعاء عميق يوضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكنج بودر. يضاف إلى هذا المزيج الجاف رشة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة وملعقة كبيرة من السكر ثم تقلب كل هذه المكونات معًا لضمان توزيعها بشكل متجانس.
في مرحلة تالية تضاف بيضة واحدة مع قليل من الفانيليا وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة إلى خليط الدقيق. يبدأ بعد ذلك العجن مع إضافة الماء بشكل تدريجي وتستمر عملية العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة الملمس لا تلتصق باليد.
توضع العجينة بعد تجهيزها في وعاء وتغطى بقطعة قماش نظيفة أو بغلاف بلاستيكي وتترك في مكان دافئ لتتخمر. تحتاج العجينة لفترة من الوقت حتى يتضاعف حجمها وهي خطوة أساسية للحصول على خبز خفيف وهش.
بعد انتهاء التخمير الأول تؤخذ العجينة وتقسم ثم تشكل على هيئة أصابع صغيرة أو أشكال بيضاوية حسب الرغبة. ترص قطع الخبز في صينية وتغطى مرة أخرى وتترك لتمر بمرحلة تخمير ثانية تسمح لها بالانتفاخ مجددًا قبل الخبز.
قبل إدخال الخبز إلى الفرن يتم دهن الوجه بالقليل من الماء لإعطائه لمعانًا ولونًا ذهبيًا عند النضج. يوضع الخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة ويترك حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونه الذهبي المميز.
