طريقة مبتكرة لإعداد السمك المشوي في الفرن بتتبيلة غنية ومميزة
يعتبر السمك المشوي وجبة أساسية مفضلة لدى العديد من العائلات نظرا لمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية وسهولة هضمه لكن يظل تحضيره في المنزل تحديا للبعض ممن يبحثون عن طريقة تضمن الحصول على نكهة تضاهي المطاعم المتخصصة وهذه الوصفة تقدم حلا مثاليا للحصول على طبق سمك لا يقاوم.
لتحضير تتبيلة السمك ستحتاج إلى مكونات بسيطة تمنحه طعما فريدا حيث يتم تجهيز خلطة غنية بالنكهات تبدأ بالثوم المفروم ناعما والذي يمثل قاعدة النكهة الأساسية ثم يضاف إليه عصير الليمون الطازج ليمنحه حموضة منعشة مع رشة من الكمون الناعم الذي يعزز الطعم ورشة ملح لضبط المذاق وقليل من الزيت للحفاظ على طراوة السمك أثناء الشوي أما المكون السري الذي ينقل الطبق لمستوى آخر فهو هريسة الشطة التي تضفي لمسة حارة ومميزة.
تبدأ خطوات الإعداد الفعلية بتجهيز السمك البلطي الطازج وغسله جيدا وتنظيفه ثم يتم وضع خليط التتبيلة الذي تم إعداده مسبقا على السمك وتوزيعه بعناية لتغطية السمكة بالكامل من الخارج والداخل لضمان تشرب اللحم لكل النكهات العطرية والحارة بشكل متساو.
بعد تتبيل السمك جيدا يتم رصه في صينية مناسبة للفرن ثم إدخاله إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ويترك لينضج تماما حيث يمكن معرفة نضجه عندما يصبح لحمه أبيضا وقابلا للتفتيت بسهولة باستخدام الشوكة.
يقدم السمك المشوي ساخنا فور خروجه من الفرن وتتعدد طرق تقديمه فيمكن وضعه إلى جانب الأرز الأبيض أو أرز الصيادية مع طبق من السلطة الخضراء الطازجة أو يمكن تقديمه مع الجرجير وصلصة الطحينة والخبز البلدي الطازج لتكتمل بذلك وجبة متكاملة وشهية.
