كيكة البسبوسة.. طريقة عمل كيكة الرواني بكل سهولة في المنزل وبمكونات بسيطة

تعتبر كيكة الرواني من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الطري واللذيذ، وتُحضّر بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل. تتميز هذه الكيكة بأنها تحتوي على السميد الذي يعطيها قواماً ناعماً، بالإضافة إلى أنها تُشرب بالقطر الذي يزيد من طراوتها وحلاوتها.

طريقة عمل كيكة الرواني

تتميز كيكة الرواني بأنها خفيفة وسهلة التحضير، وتعد خيارًا مثاليًا لتحضيرها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي، لتكون طريقة تحضير كيكة الرواني كالتالي:

المكونات:

1 كوب سميد
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1/4 كوب جوز الهند (اختياري)

مكونات القطر:

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كيكة الرواني

1. تحضير القطر:

في البداية، يتم تحضير القطر عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء على النار.
يترك المزيج حتى يغلي ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا.
يترك القطر على النار لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلاً، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

2. تحضير الكيك :

في وعاء كبير، تخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
يضاف الزيت والحليب إلى خليط البيض والسكر، ثم يضاف الفانيليا مع الخفق المستمر.
في وعاء آخر، نخلط السميد مع الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح.
يتم إضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً مع التحريك المستمر للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
إذا رغبت في إضافة جوز الهند، يمكن إضافته في هذه المرحلة.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ثم يُرش بقليل من الدقيق.
يُسكب الخليط في القالب ويُخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويُخفق عند إدخال عود خشبي في المنتصف.
بعد أن تُخرج الكيكة من الفرن، يتم تركها لتبرد قليلاً، ثم يُسكب عليها القطر البارد.
يُترك القطر ليمتصه السميد ويُوزع جيدًا على سطح الكيكة.
تترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
يمكن تزيين الكيكة بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
لتكون الكيكة أكثر رطوبة، يمكن زيادة كمية الحليب قليلًا.