تعتبر بيتزا الطاسة السائلة واحدة من وصفات العجين التي يمكن تحضيرها على المقلاة، إذ أنها من الوصفات المفضلة سواء لدى الكبار أو الصغار، فهي لا تتطلب استخدام الفرن أو خطوات معقدة للحصول على نتيجة مرضية، حيث يتم تحضيرها كبديل سريع لمن يرغب في تجربة طريقة مختلفة لتحضير بيتزا ذات قوام خفيف وطعم لذيذ ومميز، كما أنها مناسبة للأوقات التي تحتاج فيها إلى إعداد طعام سريع ومريح، لذا سنوضح لحضراتكم فيما يلي أفضل طريقة لتحضير البيتزا السائلة بعجينة بسيطة ومكونات اقتصادية.
مكونات عمل بيتزا الطاسة السائلة
تعد البيتزا واحدة من أشهر الأطباق في العالم، وتتميز بعجينة رقيقة تغطى بمزيج شهي من الصلصة والجبن والمكونات المتنوعة مثل الخضروات واللحوم، كما تتنوع أنواعها لتناسب جميع الأذواق مما يجعلها خيارا مفضلا لدى الجميع.
ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بشرط توافر المكونات التالية:
- مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات والمخبوزات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- 1/2 كوب من صلصة بيتزا
- كوب من جبن الموتزاريلا المبشورة.
- طماطم، زيتون، فلفل.
- مشروم حسب الرغبة.
- قطع الفراخ أو اللحم حسب الرغبة.
خطوات تحضير بيتزا الطاسة السائلة
- في وعاء عميق، نقوم بخلط المكونات الجافة معا (الدقيق، البيكنج بودر، الملح) ثم تضاف السوائل تدريجيا (الماء الدافئ وزيت الزيتون) مع المزج المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومرنة.
- يجب ترك العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى نسمح للمكونات بالتفاعل.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين مقلاة على حرارة متوسطة، ويفضل أن تكون غير لاصقة مع دهنها بكمية قليلة من الزيت لضمان عدم التصاق العجينة.
- نقوم بسكب كمية مناسبة من الخليط في المقلاة، مع مراعاة تمدد وارتفاع العجينة أثناء الطهي.
- تغطى المقلاة لتكتمل عملية الطهي بشكل جيد.
- نترك العجين لينضج على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الجزء السفلي باللون الذهبي، ثم نقلب العجينة على الجهة الأخرى وتركها لعدة دقائق إضافية.
- بعد قلب العجين، يمكن إضافة صلصة البيتزا على السطح الناضج ثم نوزع الجبن وباقي المكونات التي تفضلها.
- يجب تغطية المقلاة وتركها على حرارة منخفضة حتى تذوب الجبنة وتكتمل نضوج الإضافات.
- نرفع العجين من النار ثم نتركه يبرد قليلا.
- يمكننا تقسيمها إلى شرائح وتقديمها ساخنة.
