الحواوشي من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بطعمها الغني ومكوناتها البسيطة، وهو عبارة عن خبز محشو بخليط من اللحم المفروم المتبل يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء أو العشاء في هذا المقال، سنقدم طريقة تحضير الحواوشي بخطوات واضحة للحصول على طبق شهي ولذيذ.
المكونات
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل المتوسط الحجم (مبشور).
- حبة من الفلفل الأخضر (مفرومة ناعم).
- حبة من الفلفل الحار (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- أربع أرغفة من الخبز البلدي أو خبز التوست حسب التفضيل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة للدهن.
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والفلفل الأخضر والبقدونس.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، والشطة إذا كنت تفضلين الطعم الحار.
- قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتوزع التوابل بشكل متساوٍ على اللحم.
- حشو الخبز
- افتحي أرغفة الخبز البلدي من أحد الجوانب (دون فصلها تمامًا) أو استخدمي شريحتين من خبز التوست.
- وزعي كمية مناسبة من خليط اللحم داخل الخبز، بحيث تكون طبقة الحشوة متساوية ورفيعة نسبيًا لضمان تسويتها بشكل جيد.
- تحضير الحواوشي للطهي
- ادهني سطح الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة باستخدام فرشاة مطبخ لضمان الحصول على سطح مقرمش وذهبي.
- سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة، أو قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- طهي الحواوشي
- إذا كنت تستخدمين الفرن، ضعي الحواوشي في صينية خبز وادخليه إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع قلبه في منتصف الوقت لضمان تحميره من الجانبين.
- إذا كنت تستخدمين المقلاة أو الشواية، اطهي الحواوشي على الجانبين حتى ينضج اللحم ويكتسب الخبز لونًا ذهبيًا.
التقديم
قدمي الحواوشي ساخنًا مع صحن من السلطة الخضراء، الطحينة، أو المخللات يمكن أيضًا إضافة القليل من الكاتشب أو صوص الثوم حسب الرغبة.
نصائح إضافية
- للحصول على طعم أغنى، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السمن البلدي إلى خليط اللحم.
- يُفضل اختيار لحم بقري أو ضأن يحتوي على نسبة دهون معتدلة للحفاظ على طراوة الحشوة.
الحواوشي طبق مميز وسهل التحضير سيضفي على مائدتك لمسة شهية ومحببة لجميع أفراد الأسرة!
About the author
