البصل من أساسيات المطبخ التي لا يمكن الاستغناء عنها في إعداد العديد من الوصفات ومع ذلك، قد يفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينه بالشكل الصحيح لذا، إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبصل طازجا ونكهته قوية لفترة أطول، إليك مجموعة من النصائح البسيطة.
التخزين في مكان جاف وجيد التهوية
تجنبي وضع البصل في أماكن رطبة أو مغلقة اختاري مكانا باردا جافا مثل خزانة المطبخ أو غرفة تخزين بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة مئوية الرطوبة والإضاءة الزائدة قد تؤدي إلى تعفنه سريعًا.
استخدام الأدوات المناسبة للتخزين
لضمان أفضل تهوية للبصل، استخدمي أكياس شبكية أو سلال مصنوعة من الخشب وهذه الأدوات تسمح بتدفق الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة ويطيل من عمر البصل.
لا تخزني البصل بجانب البطاطس
رغم أنهما من الخضروات التي تستخدم بكثرة، إلا أن تخزينهما معا ليس فكرة جيدة البطاطس تطلق غازات تعزز تعفن البصل بسرعة، لذا تأكدي من وضع كل منهما في مكان منفصل.
تفقدي البصل بانتظام
تحققي من البصل بين الحين والآخر، وإذا وجدتِ أي بصلة متعفنة، تخلصي منها فورا لتجنب انتقال العفن إلى البصل السليم.
طرق تخزين البصل المفروم أو المقشر
إذا كنتِ قد قشرتِ البصل أو قطعتيه، قومي بتخزينه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة ويفضل استخدامه خلال يوم أو يومين، حيث إنه يتلف سريعًا بعد تقشيره.
خيارات التخزين الطويل
التجفيف: قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة وتجفيفها في الشمس أو في فرن بدرجة حرارة منخفضة خزني الشرائح المجففة في وعاء محكم الغلق لاستخدامها لاحقا التجميد: قطعي البصل إلى مكعبات أو شرائح وضعيها في أكياس تجميد ويمكن أيضا سلقها سريعا قبل التجميد لتقليل حدة النكهة وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاحتفاظ بالبصل طازجا لفترة أطول والاستفادة منه في تحضير أشهى الأطباق لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل اكثر عن هذا الموضوع.
