تعتبر مربى التين خياراً مفضلاً لدى شريحة واسعة من الناس وتصنف كواحدة من أفضل أنواع المربى بفضل مذاقها الغني وفوائدها المتعددة إذ إن فاكهة التين تحتوي على عناصر غذائية مهمة تساهم في دعم صحة الجسم بشكل عام وهو ما يجعلها إضافة قيمة للمائدة.
لتحضير هذه المربى الشهية في المنزل ستحتاج إلى كيلو جرام من التين الطازج ونصف كيلو جرام من السكر والذي يمكن استبداله بالعسل الطبيعي لمن يبحث عن بديل صحي أكثر بالإضافة إلى عصير ليمونة واحدة لإضفاء نكهة منعشة والمساعدة على الحفظ كما يضاف القليل من الجيلي الأحمر لتعزيز اللون والقوام.
تبدأ عملية التحضير بوضع التين مع السكر أو العسل في إناء الطهي وخلطهما معاً بشكل جيد ثم يضاف إليهما عصير الليمون والجيلي ويتم تقليب المزيج بأكمله حتى تتجانس المكونات تماماً قبل وضعه على النار.
يوضع الإناء بعد ذلك على نار هادئة ويترك الخليط لينضج ببطء مع ضرورة التحريك بين الحين والآخر لضمان عدم احتراقه وعندما يصل إلى القوام المطلوب يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يعبأ في برطمان نظيف وجاف ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
